كم لطهي البنجر حتى ينضج

لا تؤثر المعالجة الحرارية المناسبة لأي منتجات على مذاقها فحسب ، بل تؤثر أيضًا على الخصائص المفيدة. هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه والخضروات. الشمندر هو نبات يستخدم في تحضير العديد من الأطباق ، ولهذا السبب تحتاج كل ربة منزل إلى معرفة المدة التي تستغرقها عملية طهي محصول الجذر هذا ، حتى لا تؤثر المعالجة الحرارية على مذاقه ويتوفر فيه أكبر عدد ممكن من الفيتامينات.

اختيار وصفتك

يستخدم البنجر في تحضير العديد من الأطباق ، ولا غنى عن هذا المنتج أيضًا في الأكل الصحي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يمكنك أن تأكل هذا الخضروات الجذرية الخام ، ولكن معظم الناس يفضلون تناول البنجر المسلوق بشكل حصري. إذا كنت ترغب في طهي سلطة لذيذة وصحية مع البنجر المسلوق ، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة الوقت الذي يستغرقه طهي هذه الخضار للحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات فيه.

كم من الوقت لطهي البنجر

يعتمد وقت الطهي وطرق غليان الخضار على حجمه وعمره. لذلك ، على سبيل المثال ، يجب غلي المحاصيل الجذرية الصغيرة جدًا ذات الأحجام الصغيرة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، في حين يُفضل أن تزرع المحاصيل الكبيرة في رقائق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

كيف لطهي البنجر بسرعة

إذا لم يكن لديك فرن تحت تصرفك ، لكنك تحتاج فقط إلى غليان البنجر الكبير بسرعة ، فإنني أنصحك باستخدام الطريقة التالية: ضع البنجر المغسول في مقلاة وسكبها بالماء المغلي ، ثم وضع النار على الفور (يجب أن يغطى الماء الخضروات بالكامل). وبالتالي ، غلي البنجر في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة ، ثم استنزاف الماء الساخن وملء الخضروات بسرعة بالماء المثلج. نقع البنجر في الماء البارد لمدة خمس دقائق ، ثم استبدل الماء مرة أخرى بالماء المغلي ويغلي لمدة خمس دقائق. محصول الجذر جاهز ، والآن يمكن استخدامه في إعداد أي أطباق. تجدر الإشارة إلى أنه عند طهي البنجر الكبير ، لا تقطعه بأي حال من الأحوال ، كما في هذه الحالة ، ستفقد الخضار كمية كبيرة من الفيتامينات عند طهيها ، وسوف يصبح لونها أقل سطوعًا.