كمية الملح اللازمة للخيار المملح لكل لتر من الماء

الخيار المملح هو وجبة خفيفة شعبية إلى حد ما ، والتي تسير على ما يرام مع البطاطا الطازجة. لطهي الخيار لذيذ تحت سلطة كل ربة منزل ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة وقياس المكونات بدقة.

اختيار وصفتك

لتذوق الخيار المملح في وقت مبكر ، من الضروري إعداد محلول ملحي بشكل صحيح. في أغلب الأحيان ، عند تحضير هذه المخللة ، تأخذ المضيفة ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن لكل لتر من الماء ، وفي هذه الحالة ، يمكن تناول الخيار المملح بعد 2-3 أيام. ولكن بعد حوالي أسبوع ، يتم تمليح الخضار بالكامل وليس مملحًا ، ولكن مملح.

إذا كنت ترغب في طهي الخيار ليوم معين ، ولا ترغب في الحصول على طبق مملح جدًا ، فمن الأفضل في هذه الحالة تناول 1.5 ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء. ملاعق كبيرة من الملح (لترين من الماء - 3 ملاعق كبيرة ، لثلاثة لترات - 4.5 ملاعق كبيرة). الخيار في محلول ملحي مع الكثير من التوابل سوف يكون مملحا خفيفا في 3 أيام ، وفي أسبوع أو أكثر. ملاحظة: تعتمد سرعة استعداد الفاكهة على درجة حرارة محلول ملحي - عند صب الخليط الساخن ، يصبح الخيار مملوًا خفيفًا بعد يوم ، وعندما يصب البرد ، بعد ثلاثة أو أكثر.

تجدر الإشارة إلى أن ملعقة ونصف ملعقة من الملح لكل لتر من الماء هي أقل كمية يمكن وضعها لإعداد هذا الطبق. الحقيقة هي أنه مع كمية أقل من الملح ، تصبح الخضروات قابلة للتفتيت ولا طعم لها ، ولا يمكنك تذوق الخيار المقرمش بالتأكيد ، حتى لو كانت الثمار مغموسة مسبقًا في الماء البارد.

الملح هو الشيء الرئيسي في محلول ملحي للخيار ، ولكن الأعشاب والتوابل المختلفة لا تقل أهمية في ذلك. عند التمليح ، لا تنسَ أن تضع نبتات الشبت ، والثوم ، والبهارات ، وكذلك الفجل ، الكشمش وأوراق الكرز في وعاء من الخيار. بعد ذلك ، سيتم تقدير الخيار المملح من قبل جميع الأسر.