الدجاج المخبوزة في الفرن هو طبق لذيذ ومرضي مناسب لأي طبق جانبي. ومع ذلك ، للتأكد من أن الطعام يتم تحميصه جيدًا ، ولكن في نفس الوقت لا يزال عصيًا ودقيقًا ، من المهم اختيار درجة الحرارة المناسبة في الفرن لخبز هذا الطهي وتحديد وقت الطهي.
اختيار وصفتك
يبدو أن الدجاج كان من الصعب خبز: طخت الذبيحة مع التوابل والملح ، ووضعها على ورقة الخبز والخبز. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة ، لأنه إذا اخترت درجة حرارة خاطئة للطهي ، أو إذا كنت تبالغ في تناول الدجاج في الفرن ، فستكون النتيجة مخبوزة أو مخبوزة وجافة. كيف تجد أرضية متوسطة بحيث لا يخيب الطبق النهائي الأسرة؟
لذلك ، إذا كنت تطبخ الدجاج كله ، فاحرص أولاً على الانتباه إلى حجم الذبيحة. الدجاج الصغير ، الذي لا يصل وزنه إلى كيلوغرام ، لا ينضج لفترة طويلة - في المتوسط ، 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. تحتاج الذبائح إلى طهي أطول - من 60 إلى 120 دقيقة. لحساب مقدار الوقت الذي تحتاجه لخبز دجاجة معينة ، عليك أن تعرف أن 500 غرام من الدجاج يحتاج إلى 30 دقيقة من الطهي ، بناءً على هذا ويستحق توجيه نفسك تقريبًا.
إذا كنت تطبخ دجاجًا كاملًا في كثير من الأحيان ، فسيكون من المفيد حينئذٍ شراء ميزان حرارة خاص واستخدامه. على سبيل المثال ، للتحقق من استعداد الدجاج ، من الضروري وضع الجهاز في فخ طائر الطهي (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة العظم) ويرى النتيجة. إذا أظهر الجهاز أكثر من 80 درجة ، فإن الدجاجة جاهزة.
فيما يلي الأوقات التقريبية للطبخ للدجاج الكامل في الفرن:
تجدر الإشارة إلى أن الجدول يوضح توقيت خبز الدجاج المبرد. يجب أولاً إذابة الدجاج المجمد.
كم يستغرق من الوقت لخبز الساقين الدجاج وصدر الدجاج في الفرن في احباط وفي كيس
لجعل لحم الدجاج أكثر طراوة والعصير ، من الأفضل استخدام رقائق أو كم خاص للخبز. على سبيل المثال ، من المحتمل أن تتحول جافة على صدر الدجاج المطبوخ بدون الأجهزة المذكورة أعلاه وسيكون من المستحيل تناوله. سوف تذوب اللحوم من "الغلاف" ببساطة في الفم ، خاصة إذا كانت مخللة مسبقًا لمدة 20 دقيقة ، ثم تُطهى في صلصة المايونيز الخاصة أو الليمون.
بالنسبة لوقت تحميص الساقين والثديين في الكيس ، يتم حسابه وفقًا لنفس المبدأ المطبق على الدجاج كله. إذا قمت بخبز الثديين دون تفريقهما ، ففكر في وزن أحد أكبر الثديين. دعني أذكرك بأنه يجب خبز 500 جرام من الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الثدي ، المفروم في أجزاء ، وكذلك أرجل الدجاج (عصا الطبل) جاهزة تمامًا للأكل بعد 40 دقيقة من وضعها في الفرن ، وتسخينها إلى 180-190 درجة.