كم يحتاج البروكلي للطبخ

البروكلي هو واحد من أكثر الخضروات صحية ، ولكنه ليس شائعًا جدًا في روسيا. ربما لأن سعره أعلى بكثير من السعر العادي ذي البشرة البيضاء ، أو لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل صحيح ولذيذ.

اختيار وصفتك

خصائص مفيدة للبروكلي

هذا الملفوف الأخضر الزمردي يشبه القرنبيط في المظهر. كما أنها تتكون من النورات التي يتم الضغط عليها بإحكام ضد بعضها البعض. يحتوي البروكلي على الفيتامينات A و B و C و E والعناصر النزرة والأهم من ذلك البروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية. من المركبات المعدنية الموجودة فيه ، يمكنك العثور على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والكروم البورون واليود. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد حمض الفوليك والكولين والميثيونين والريبوفلافين في تكوينه.

الألياف الموجودة في هذا الملفوف لها تأثير مفيد على حركة الأمعاء ، واستخدامها المنتظم هو الوقاية الجيدة من تصلب الشرايين. كما وجد مواد تحتوي على سلفوريافين وميروزيناز ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للورم. لذلك ، فإن استخدام البروكلي هو أيضا الوقاية من السرطان. من الواضح أنه من المهم جدًا أثناء المعالجة الحرارية ، وأنه من الضروري لأفضل هضم لهذا المنتج ، للحفاظ على جميع فوائد هذا الملفوف الرائع.