بايك محشي - حل رائع لطاولة احتفالية. يمكن تحضير هذا الطبق بحشوات مختلفة ، على سبيل المثال ، مع الفطر والبيض. من الأفضل تقديم السمك كله ، مزين بالأعشاب والخضروات الطازجة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - رمح.
- - جزر
- - بيض الدجاج ؛
- - البصل.
- - الفطر.
- - زيت نباتي
- - سكين ؛
- - مفرمة اللحم ؛
- - لوح التقطيع ؛
- - مقص.
- - الماء ؛
- - صفيحة خبز ؛
- - فرن
- - قشدة حامضة
- - الخضر ؛
- - منشفة ؛
- - مبشرة
- - حقنة الطهي ؛
- - مقلاة
- - رغيف
- - حليب.
دليل التعليمات
1
خذ رمح ، اغسله تحت الماء. قطع الرأس برفق بسكين ، وليس قطعه حتى النهاية. قم بعمل شق في التلال ، لتحرير العظام. افصلها عن اللب وأدر الجثة بحرص شديد. يجب أن يكون لديك جزءان في يديك: عظم مع جزء من اللب والجلد.
2
قطع اللحم بسكين ، وتخلص من العظام. يطحن فيليه بسكين. انقع الرغيف في الحليب ، خذ نفس القدر من السائل لتغطية الخبز ، وليس أكثر.
3
يطحن الفطر ، يبشر الجزر ويقطع البصل. تقلى الخضار على نار متوسطة ، تبرد ، تخلط مع الفطر.
4
امزج الخضروات مع الفطر والفليه. أضف الملح والتوابل حسب الذوق. ضعي الحشوة في الوعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة. نسلق البيض ونقشره ونقطعه إلى أرباع.
5
املأ جلد الرمح. املأها بلطف بالتناوب مع اللحم المفروم مع البيض. ثم أعط السمك شكلًا منحنيًا وانقله إلى صينية خبز ، قبل التزييت. ضع رأسك لأسفل وادهن بالكريم الحامض.
6
اخبز رمح الفرن في الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة ، وبمجرد تحمير السمكة ، قم بإزالتها.
7
يُزيّن الطبق بشبكة كريمة حامضة. يمكن أن يتم ذلك باستخدام حقنة حلويات. أضف الخضروات والخضار إلى السمك. يمكنك تقديم البايك مع شرائح الليمون والزيتون المعلقة على أعواد الأسنان.
انتبه
يمكنك خبز رمح على ورق البرشمان.
نصيحة مفيدة
يمكن تحضير بايك مقدما ، فهو لذيذ سواء في شكل ساخن أو بارد.