يتغلب السلمون على الذواقة بمذاقها بأي شكل: مملح قليلاً ، مقلي ، مخبوز ، إلخ. ومع ذلك ، فإن هذه الأسماك لا يمكن أن ترضي فقط بمذاقها ورائحتها ، ولكن أيضًا تحقق فوائد صحية.
اختر الوصفة الخاصة بك
جسم الإنسان ليس مفيدًا فحسب ، بل يتطلب أيضًا تناول الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3. أوميغا 3 له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية (يخفض الكولسترول) ، ويحسن حالة الجلد ومظهره ، ويقوي جهاز المناعة والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، أوميغا 3 ضروري لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وممارسة الرياضة (يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ومقاومة الإجهاد وزيادة الإجهاد).
يحتوي السلمون على هرمون الميلاتونين الذي ينظم إيقاع حياة الإنسان. يساعد على التكيف مع تغير النهار والليل ، ويحمي من الإجهاد والشيخوخة المبكرة. يعتقد بعض العلماء أن الميلاتونين هو مادة أساسية في مكافحة السرطان.
سمك السلمون هو مخزن للفيتامينات. ينظم فيتامين ب عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. الفيتامينات B تقوي الجهاز العصبي ، وتساعد على محاربة الإجهاد. فيتامين د يقوي الجهاز العضلي الهيكلي. فيتامين أ مفيد للرؤية ، وكذلك لحالة الجلد والشعر والأظافر.
يحتوي سمك السلمون على العديد من العناصر النزرة ، ولكن الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على البوتاسيوم (حوالي 420 مجم لكل 100 جم) والفوسفور (حوالي 200 مجم). يشارك البوتاسيوم في توازن الماء والملح في الجسم ، ويساهم في تحسين الدماغ وتشبعه بالأكسجين. الفوسفور ضروري لاستقلاب البروتين والكربوهيدرات ، وكذلك لنمو وتقوية أنسجة الأسنان والعظام.
مثل معظم الأطعمة ، يمكن أن يكون سمك السلمون ضارًا بصحة الإنسان. بادئ ذي بدء ، هذه الأسماك قابلة للتلف ، لذلك عند شراء الأسماك ، يجب عليك دراسة تاريخ ومظهر انتهاء الصلاحية بعناية. التسمم بالسلمون الفاسد هو من أشد حالات التسمم. يجب استخدام سمك السلمون بحذر للأشخاص الذين لديهم حساسية من أي أطعمة بحرية ، وكذلك للأمهات المرضعات.