الأسماك هي مصدر لا غنى عنه للمعادن والعناصر النزرة اللازمة لصحة جسم الإنسان. حتى أولئك الذين لا يحبونها حقًا سيحبون طبقًا مثل سمك السلمون في الكافيار وصلصة الكريمة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لإعداده ، تحتاج إلى تناول 300 غرام من سمك السلمون ، 100 مل من عشرين بالمائة كريم ، 2-3 ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر والتوابل والملح حسب الذوق وملعقة كبيرة من عصير الليمون والزيت النباتي.
شرائح سمك السلمون (يمكنك أخذ شرائح في الجلد وتقشير نفسك ، وإزالة العظام) ، مقطعة إلى 2-3 شرائح رقيقة عبر الألياف ، صرها بالملح والتوابل ، ورشها قليلاً بعصير الليمون ، تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، خذ طبق خبز مع جوانب عالية ، ودهنه بكمية صغيرة من الزيت النباتي (يفضل الزيتون) ، وضع السلمون المقلي. يُخبز الطبق في فرن مسخن بدرجة حرارة 230-250 درجة لمدة 25 دقيقة.
عندما تكون شرائح السمك في الفرن ، يمكنك تحضير خليط لسكب السلمون في الكافيار وصلصة الكريمة. يسكب الكريم في مقلاة صغيرة عالية ، ويضاف التوابل والملح حسب الذوق (إذا كان السمك متبل بشكل جيد ، لا يمكنك إضافة أي شيء ، لأن الكافيار سيعطي الملح الصوص ويعطي الطعم الأصلي). على نار خفيفة مع التقليب المستمر ، يجب أن تغلي الصلصة الكريمية حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، يضاف الكافيار إليها ويغلى لبضع دقائق أخرى.
يتم وضع شرائح اللحم الساخنة الجاهزة على طبق مزين بأوراق خضراء وخيار شرائح رقيقة وطماطم وشرائح ليمون. فيليه مملوء بمزيج غني من الكريمة والكافيار. سمك السلمون في صلصة الكافيار جاهز.