لإعطاء رائحة حارة وطعم حار للأطباق ، يتم استخدام التوابل المختلفة أثناء إعدادها. كل توابل له طعمه الخاص ويتم دمجه مع بعض الأطعمة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لاستخدام أطباق اللحوم: القرنفل ، الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، بذور الكراوية ، الزعتر ، الفلفل الأحمر ، الكركم ، البهارات والمردقوش. هذه الأصناف من التوابل لها طعم أكثر تشبعًا و "عدوانية" ، لذا يعتبر دمجها مع اللحم مثاليًا.
2
لاستخدام لحوم الدواجن: الزعتر وإكليل الجبل والمريمية والريحان والمردقوش. هذه الفئات من التوابل لها نكهة أخف وتعطي لحوم الدواجن رائحة حارة. يجمع اللحم المقلي أيضًا مساحيق الجوز ، مثل جوزة الطيب المقطعة.
3
مناسب لأطباق السمك: الزنجبيل والزعتر والفلفل الأبيض والخردل والكزبرة. هذه الأنواع من التوابل مع لحم السمك لها طعم حاد وخفيف إلى حد ما. تنطبق توابل السمك أيضًا على المأكولات البحرية.
4
للحلويات الحارة: الهيل وبذور السمسم والبصل وبرش الحمضيات وبذور الخشخاش والفانيليا والزعتر والقرفة والزنجبيل. بمساعدة مثل هذه التوابل ، يمكنك إعداد طبق مالح حتى من المعجنات الحلوة العادية. التوابل لها رائحة حلوة ، لكنها حارة جدا في الذوق.