يعتبر الفطر مكونًا شائعًا جدًا للسلطات والمقبلات. مملح ، مخلل ، مسلوق ، مقلي - في أي شكل ، فهي لذيذة ومغذية ، وتندمج جيدًا مع الخضار واللحوم ولحم الخنزير والجبن والخضر. لذلك ، هناك العديد من الوصفات لسلطات الفطر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
للسلطة "العطاء": - 200 غرام من الفطر المخلل ؛ - 300 غرام من الدجاج ؛ - 1 رأس بصل أحمر ؛ - 4 بيضات - 100 غرام من الجبن الصلب. - المايونيز ؛ - الخضر. لسلطة أندانت: - 300 غرام من اللسان المسلوق. - 300 فطر طازج ؛ - 250 غرام فاصوليا حمراء معلبة ؛ - 4 بيضات - 150 غرام من الجبن - 1 رمان. - الخضر ؛ - ½ كوب زبادي طبيعي. - ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون - 1 فص ثوم. - ملح - فلفل أسود مطحون. لسلطة "حكاية شرقية": - 250 غرام من الدجاج ؛ - 400 غرام من حبال الخيط ؛ - 300 غرام من الفطر. - 1-2 المصابيح ؛ - 1 فلفل أحمر. - 100 غرام من الصنوبر. - ملح - فلفل أسود مطحون ؛ - التوابل حسب الذوق ؛ - مايونيز.
دليل التعليمات
1
يمكنك تنويع الوجبات الخفيفة التقليدية على الطاولة الاحتفالية بمساعدة سلطة الفطر الرقيقة. يتم تحضيرها بسرعة وببساطة ، ولكن لهذا تحتاج إلى غلي صدور الدجاج والبيض مسبقًا.
2
قم بلف الفطر المخلل في مفرمة اللحم أو قطعه في الخلاط. قطع البصل إلى نصف حلقات ، والدجاج إلى مكعبات. فرم البيض ناعما ، فرم الجبن الصلب.
3
ضعي الفطر والدجاج والبصل الأحمر والبيض في طبق أو صحن سلطة ، مع نشر كل طبقة بالمايونيز. يرش الجبن المبشور فوق السلطة ويزين بالخضار.
4
السلطة الأصلية التي تحمل الاسم الرومانسي "أندانت" ومزيج غير عادي من الفطر والفاصوليا واللسان والرمان ستفاجئ الضيوف. يغلي لسان لحم البقر ، باردة ، مقطعة إلى شرائح. تحضير الفطر: اغسل فطر الغابة جيدًا ، واغليها في ماء مملح واقليها ، ويكفي شطف الفطر أو فطر المحار ، والتقطيع وقليل من القلي في مقلاة.
5
قشر الرمان وفككه في حبيبات ، ثم أسقط الفول المعلب في مصفاة واستنزف السائل. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة ، واطبخ البيض واقطعه جيدًا.
6
اصنع ضمادة. للقيام بذلك ، امزج الزبادي الطبيعي غير المحلى مع عصير الليمون ، أضف فصوص الثوم المسحوق. يمكن أن تكون الصلصة ملح وفلفل حسب الذوق.
7
يُمزج الفطر والفاصوليا واللسان والرمان والبيض والجبن في وعاء سلطة كبير ويُضاف الصلصة ويُخلط ويُرشّ بالأعشاب. يمكنك أيضًا تقديم سلطة عن طريق وضع المكونات في طبقات في أوعية سلطة مقسمة وخليج من الصلصة.
8
وجبة خفيفة ممتازة للغداء أو العشاء في فصل الشتاء يمكن أن تكون سلطة دافئة "حكاية شرقية". يُسلق الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. تقلى الفاصوليا الخضراء في الزيت ، أضف الملح والتوابل حسب الذوق. جفف الصنوبر في مقلاة أو ميكروويف.
9
يشطف ويقطع ويقلى الفطر مع البصل. يُضاف لحم الدجاج والفاصوليا إلى الفطر ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. نصب المكسرات ونحافظ على المزيج على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يبرد قليلاً.
10
يتم غسل الفلفل والبذور وشطفها وتقطيعها وإضافتها إلى باقي المكونات. امزج كل شيء مع التوابل والمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. قدم السلطة دافئة.