سلطة ديك رومي مدخن

سلطة الديك الرومي المدخن هي خيار مثالي للنزهة أو العطلة الصيفية. يتماشى مع أي بطاطس وكباب. يتم تحضيره ببساطة ، ولكن لفترة طويلة ، حيث يجب تخليل الثدي أولاً ، ثم قليه وتدخينه على الشواية.

اختر الوصفة الخاصة بك

المكونات

• 250 غ فيليه ديك رومي
• 3 ملاعق كبيرة. ل صلصة الصويا (ترياكي) ؛
• توابل للشواء.
• 1/4 حفنة من أوراق الخس (يفضل أصناف أيسبرغ) ؛
• 1 خيار
• 1 فص ثوم
• 20 غرام من البارميزان ؛
• 4 شرائح لحم الخنزير المقدد.
• 140 غرام من الزبادي الطبيعي
• 1/3 حفنة من الشبت ؛
• الملح.

الطبخ:

1. صر صدر الديك الرومي مع التوابل والملح ، وضع في أي حاوية طعام ، صب صلصة الترياكي واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. يُغسل الثوم ويُقشر ويُفرم.
3. اغسل الشبت وجفف واقطعه جيدًا بسكين.
4. ضعي الزبادي في وعاء ، أضيفي الثوم والشبت إليه ، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعماً واتركيه جانباً لفترة. الكتلة النهائية ستكون بمثابة صلاد السلطة.
5. لإعداد الثدي ، تحتاج إلى الشواء والفحم ورقائق الخشب للتدخين. لذا ، في شواية الشواء ، قم بترطيب الرقائق في الماء ووضعها على الجمر. ضع مقلاة خاصة على الشواية.
6. أخرجي الثدي من التتبيلة وانقليه إلى صينية الفرن واقليه على كلا الجانبين حتى ينضج.
7. توضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية خبز بجوار الثدي وتقلى لمدة 10-15 ثانية ، أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر.
8. طحن الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
9. يُغسل أوراق الخس مقدماً ويُترك جانباً حتى يجف. ثم اقتطع قطع كبيرة وضعها على طبق.
10. يغسل الخيار ويقطع إلى حلقات مائلة وينشر بالتساوي فوق أوراق الخس.
11. نقطع الثدي المدخن إلى شرائح ، ونضعه فوق الخيار ونضعه في صلصة الصلصة.
12. نرش السلطة كلها مع الديك الرومي المدخن مع البارميزان وتقدم على الفور.