سلطة مع الفطر لفصل الشتاء

سلطة الفطر لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة إذا تم تقديم هذه السلطة في أمسية شتوية باردة. جهز سلطة لفصل الشتاء واستمتع بأحبائك مع وجبة خفيفة لذيذة وصحية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - الفطر الطازج - 1.5 كجم ؛

• - الفلفل الأحمر - 1 كجم ؛

• - الطماطم - 1 كجم ؛

• - الجزر - 700 جم ؛

• - البصل - 0.5 كجم ؛

• - السكر المحبب - 150 جم ؛

• - ملح - 50 جم ؛

• - خل المائدة 9 ٪ - 100 مل ؛

• - زيت نباتي - 300 مل.

دليل التعليمات

1

قشر وشطف وقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم. يُسكب الفطر بالماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. صفي الفطر من خلال مصفاة واشطفه بالماء الجاري.

2

ضع الفطر المغسول في مقلاة جافة وضعه على النار حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من الفطر. لا تنسى تحريك الفطر ، لأنه يميل إلى التمسك بقاع المقلاة.

3

اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة. قشري البذور وقطعيها إلى شرائح. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. صر الجزر على مبشرة خشنة.

4

خذ قدرًا كبيرًا بسعة 5-7 لترًا ، ويفضل أن يكون واسعًا ، بحيث يكون من الأفضل لك مزج السلطة. نصب الزيت النباتي في المقلاة ، ونسخنه جيدًا ونضع الطماطم المقطعة في الزيت الساخن.

5

بعد 5 دقائق ، تفرز الطماطم العصير. ثم نضيف الفلفل والبصل إلى الطماطم. بعد خمس دقائق أخرى ، أضف الجزر والفطر. للخضروات والفطر ، أضف 3/4 كوب سكر و 50 جم من الملح ، قلل الحرارة واخلط محتويات القدر برفق. يجب أن تعطي الخضروات الكثير من العصير.

6

بمجرد أن تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، اجعل النار في حدها الأدنى واطهي السلطة لمدة ساعة تحت الغطاء ، ولا تنسى تقليب الخضار من وقت لآخر.

7

قبل 5 دقائق من تحضير السلطة ، خذ عينة وأضف البهارات والتوابل المفضلة لديك. تبلي السلطة بالخل ، واخلطيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

8

رتب السلطة الساخنة الجاهزة في الجرار المعقمة ولفها بأغطية معقمة. اقلب ولف البرطمانات. اترك العلب لتبرد تمامًا. يجب أن تحصل على 7-8 عبوات بسعة 0.5 لتر.