يجب أن تكون سلطة اللحوم اللذيذة موجودة في أي مائدة عطلة. في معظم الأحيان ، تضيف ربات البيوت لحوم البقر المسلوقة إلى المقبلات ، فهي هزيلة ، وإذا تم طهيها بشكل صحيح ، ثم برفق شديد. لذلك دعونا نتعلم كيفية طهي سلطة لحم البقر ، والتي تسمى "العاصمة".
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - لحم البقر - 500-600 جم ؛
- - جزر - 3 قطع ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - البطاطس - 3 درنات كبيرة ؛
- - البيض - 8 قطع ؛
- - البازلاء المعلبة - 300 غرام ؛
- - خيار مخلل - 5 قطع ؛
- - مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
- - الخضر - 20 جم ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - ملح وفلفل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
بالمناسبة ، من الأفضل تناول اللحم البقري ، أو شراؤه في متجر أو في السوق ، وشطفه تحت الماء الجاري ، وإزالة جميع الأجزاء والأوردة غير الصالحة للأكل. ضع اللحم في مقلاة بالماء ، يجب أن يغطي السائل اللحم البقري بالكامل. في نفس المقلاة ، أضيفي بصلًا واحدًا (مطلوبًا للنكهة) وأوراق الغار والملح حسب الذوق. الآن ضعي المقلاة على النار واغلي اللحم. وقت الطهي التقريبي حوالي ساعة. ولكن كل هذا يتوقف على عمر لحم البقر وما إذا كان مجمدا. عندما ينضج اللحم ، يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2
يُسلق البطاطس والجزر في قدرٍ ويُقشر. اسلقي البيض في طبق منفصل. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اتركها تبرد ثم تقطع إلى مكعبات. قشر البيض والفرم. لا ينصح بفركها ، لأنها ببساطة تضيع في السلطة.
3
يُمزج اللحم مع الخضار المفرومة والبيض في وعاء واحد. افتح علبة البازلاء ، وصفي السائل وأضفه إلى المكون الآخر. قطع بصل طازج صغير بقدر الإمكان ، قطع الخيار المخلل إلى مكعبات ، وإرسال كل شيء إلى وعاء. امزج جيدا ، أضف المايونيز والملح حسب الذوق. صلاد "العاصمة" جاهزة. رشها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم ، وزينها بشرائح رقيقة من اللحم البقري والزيتون.