تعد سلطة أوليفييه المحبوبة واحدة من المكافآت التقليدية لطاولة العام الجديد. يفضل بعض الناس رؤية المظهر الكلاسيكي لهذا الطبق كجزء من قائمة العام الجديد ، في حين أن البعض الآخر لا يقبل الرتابة السنوية. تحضير سلطة أوليفييه الأصلية ، إرضاء نفسك وأحبائك مع طعم جديد لطيف لمأكولات السنة الجديدة التقليدية. اختر من بين الصيغتين المقترحتين لسلطة رأس السنة أو حاول طهي كلا السلاطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة أوليفييه بالدجاج
لهذا الاختلاف من سلطة رأس السنة الجديدة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 340 جرام من شرائح الدجاج نصف المدخنة ؛ 3 بطاطس مسلوقة 4 بيض دجاج مسلوق 2 جزر مسلوق. 1 بصل متوسط ؛ 180 غ من البازلاء الخضراء المعلبة ؛ 200 غرام من القشدة الحامضة التي تحتوي على خمسة عشر بالمائة من الدهون ؛ 2 مخلل الشبت الخضر. ملح (حسب الذوق).
نفرم البيض والبطاطا والخيار واللحم نصف المدخن في المينا أو الأواني الزجاجية ، نضع البازلاء. فرم البصل ناعما. قطع سبعة وثلاثين العصي سمك نصف سنتيمتر من الجزر ، وينبغي أن يكون ستة وثلاثين العصي حوالي 2 سم ، وجعل عصا واحدة سم أطول. نقطع الجزر المتبقي إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى باقي المكونات. ملح السلطة ، وتتبل بالكريمة الحامضة وتخلط جيدا.
انقل السلطة برفق إلى طبق جميل أو طبق سلطة. يرش السلطة بالشبت المفروم ناعما. على السطح الأخضر للخس ، استخدمي خطوط الجزر لرسم قرص الساعة. ترتيب الأرقام الرومانية في دائرة ، وتوسيط عقارب الساعة ، يجب أن يكون أحدها أطول - استخدم شريط جزر أصلي. سلطة "أوليفييه" بالدجاج جاهزة للأكل!
