من الصعب العثور على شخص لا يحب سلطة الجزر الكورية الحارة - الجزر. ولماذا لا تفعل الشيء نفسه من اليقطين؟ علاوة على ذلك ، بعيدا عن كل شيء لصالح اليقطين. وفي هذه السلطة تغادر في ضربة واحدة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- اليقطين - 1 كجم
- البصل - 1 رأس كبير ،
- زيت نباتي - 1/3 كوب ،
- 3٪ خل طاولة - 1/2 كوب ،
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- السكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الذوق ،
- 1-2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقسيم اليقطين إلى شرائح ، بحيث يكون من الأسهل تقشيره. ثم يتم فرك كل شريحة على مبشرة كورية على شكل قش. إذا كان الجزر المبشور بهذه الطريقة لا يزال يعجن تمامًا بيديك لمنحه نعومة ، فأنت لست بحاجة إلى القيام بذلك باستخدام اليقطين. لحمها أكثر عطاء.
2
ما عليك سوى تخفيف الخل إلى 3٪ من الحالة (1:20) وصب الخضروات المبشورة في فنجان. امزج كل شيء باستخدام ملعقة كبيرة وغطيه بغطاء أو طبق. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. في حين أن اليقطين مخلل ، قطع البصل الرقيق إلى حلقات رقيقة وقليه حتى تصبح ذهبية في مقلاة بالزيت النباتي.
3
في غضون ذلك ، أعطى اليقطين العصير بالفعل ليتم تصريفه مع التتبيلة الزائدة. ثم يضاف الملح والسكر والفلفل إلى اليقطين ويصب كل شيء بالزيت الساخن مع البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم ، والكزبرة إلى المحتويات ، إذا كانت هذه التوابل حسب ذوق شخص ما. ومع ذلك ، فإن سلطة اليقطين الحارة جيدة بدونها.
4
اللمسة الأخيرة في الوصفة هي صلصة الصويا ، ولكن يمكنك استخدام صلصة Chim-Chim الجاهزة للجزر إذا كنت ترغب في ذلك. بشكل عام ، يمكن استخدام جميع مكونات الجزر لصنع القرع الكوري. فقط إذا كنت تحب طعم السلطات الحار ، يمكنك زيادة كمية السكر.
انتبه
سيكون أكثر ملاءمة لفرك اليقطين إذا قمت بإزالة الطبقة الداخلية التي تم فيها إزالة البذور بسكين. خلاف ذلك ، سوف يدق المبشرة ، وفي السلطة لا تبدو عصرية للغاية.
نصيحة مفيدة
للحصول على نصف كوب من الخل بنسبة 3٪ ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة كمقياس. ملعقة واحدة من خلاصة الخل و 20 ماء ستعطي الحجم المطلوب.