سلطات المأكولات البحرية ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. سلطة خفيفة وجميلة ، مزينة بالكافيار الأحمر ، ستصبح زينة الطاولة الاحتفالية وستكون قادرة على إرضاء الذوق الأصلي لجميع الضيوف ، دون استثناء.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - 200 غرام من لحم السلطعون ؛
- - 3 بيضات ؛
- - 200 غرام من الحبار
- - 5-6 أوراق من ملفوف بكين ؛
- - 150 غرام من الجبن الصلب ؛
- - المايونيز ؛
- - 100 غرام من الكافيار الأحمر ؛
- - 100 غرام من الكافيار البروتيني الأسود ؛
- - الخضر للمجوهرات.
دليل التعليمات
1
قم بغلي ثلاث بيضات حتى تنضج ، تبرد وتقشر. يطهى الحبار في الماء المملح قليلاً ، دعه يبرد. اغسل خمس إلى ست قطع من سلطة بكين واتركها حتى تجف.
2
ضع الطبقة الأولى من سلطة المأكولات البحرية على طبق منخفض مستدير. للقيام بذلك ، طحن محتويات علبة لحم السلطعون. تزييت بسخاء مع المايونيز. اترك بعض الخطوط حتى على الزخرفة.
3
افركي صفار البيض في مبشرة ناعمة وضعها فوق لحم السلطعون.
4
قطع الحبار إلى مكعبات صغيرة ، وضع الطبقة الثالثة منها ، ونقع في المايونيز.
5
قطعي ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى السلطة وكرري الحركات بالمايونيز.
6
على مبشرة خشنة ، ابشر الجبن ، ثم بياض البيض وضعه فوق الطبقات ، ودهن كل منهم بالمايونيز. يمكن أيضًا سحق الصفار والسناجب بسكين ، إذا كان يبدو أكثر ملاءمة.
7
تُزيّن السلطة بالكافيار الأحمر والأسود وشرائح لحم السلطعون والمايونيز والأعشاب.
نصيحة مفيدة
إذا كان الطبق صغيرًا وسميكًا ، فيمكن عجن المايونيز مسبقًا في المحتويات ، ثم وضعه. لجعل السلطة غارقة بشكل أفضل ، يمكنك طهيها قبل 2-3 ساعات من التقديم ، لكن لا تضع الكثير من المايونيز وترك الطبق في الثلاجة ، وإلا فقد يتسرب.
من الأفضل شراء الكافيار الأسود المصنوع من البروتين وليس من الأعشاب البحرية. لها طعم أقل وضوحا.