غالبًا ما توجد سلطة الفطريات مع اللحوم في مختلف المأكولات الوطنية في آسيا. يتم إعداد هذا الطبق المشرق اللذيذ مع طعم دقيق ورائحة شرقية مشرقة في كوريا وتايلاند وفيتنام والصين. لكل دولة وصفة خاصة بها لسلطة فونشوز مع اللحم ، والتي تستخدم المكونات والتوابل المختلفة. لكن كلهم متحدون ببساطة التحضير والطعم غير العادي الذي يمكن لكل ربة بيت تكراره بسهولة في مطبخها.
اختر الوصفة الخاصة بك
فنكوزا
.ما هذا ما هي مزاياها وعيوبها؟ كيف وماذا يأكلون؟ - علينا معرفة ذلك اليوم.
تاريخ الإصابة بالتهاب المفاصل
Funchoza يطلق عليه أيضا "المعكرونة الزجاجية" ، لإعداده باستخدام دقيق الفول أو الأرز. وطن الوحوش ليس الصين على الإطلاق ، كما يعتقد العديد من خبراء المطبخ الشرقي ، لكن تايلاند هي أكثر دول الشرق الغريبة والغامضة والفريدة من نوعها. يمكن التعبير عن عقيدة الحياة التايلندية بكلمة "sunuk-sabay" ، والتي تعني الحياة بابتسامة ، ومتعة للروح ، جنبًا إلى جنب مع راحة الجسم. هذا هو السبب في أن التايلانديين يعتبرون من أكثر المعجبين المتحمسين للطعام الصحي. لذا ، إن لم يكن في تايلاند ، لكان قد ظهر ظهارة. ومع ذلك ، ليس فقط التايلانديين يحبون هذا الطبق ، بل يحظى باحترام كبير من قبل سكان الصين واليابان وكوريا وفيتنام والهند.
لا تصنع المعكرونة في آسيا من دقيق القمح ، كما نفعل ، ولكن من الأرز. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الأرز في الشرق هو رأس كل شيء. لمدة عام ، يأكل كل آسيوي في المتوسط حوالي 150 كجم من هذه الحبوب على شكل طبق جانبي وبيلاف وسوشي ومكرونة. حتى الرغبة في "شهية طيبة" في بعض اللغات الآسيوية تبدو وكأنها "ساعد نفسك في الأرز!"
Funchoza (أحيانًا يكون هناك نوع من "funchez" ، فيما يتعلق بمصطلح الاقتراض الأخير ، لا توجد قواعد صارمة فيما يتعلق بتهجئة هذه الكلمة) هو خيط شعري شفاف رفيع يصل طوله إلى 50 سم - حيث الإيطاليون مع السباغيتي! لا يتم كسرها قبل الطهي. يجب أن تكون المعكرونة طويلة دائمًا ، لأنها ترمز إلى حياة الإنسان. تقول الحكمة الشرقية: "كلما طالت المعكرونة ، كانت الحياة أطول".
في روسيا ، لأول مرة ، شعرت فونشوز بنفسها في بداية القرن التاسع عشر. نظرًا لأن الاسم معقد ، ولكن كان عليك أن تتباهى أمام جيرانك ، فقد توصلوا إلى اسم الشعيرية الروسية "Glass Noodles" ، لأنه يشبه ظاهريًا خيطًا رفيعًا وشفافًا.
الصفات الطهوية للحنجرة
تعد سلطة الفنشوز باللحوم وجبة سهلة التحضير وشهية للغاية ومثالية للغداء أو العشاء. بفضل المكونات التي تشكل هذا فاتح الشهية متوازنة بالكامل ويمكن أن تصبح الأساس للتغذية السليمة. ويكمن السر كله في المنتج الذي يحمل الاسم الغامض "funchoza". في الواقع ، هذا ليس أكثر من أرز المعكرونة أو البازلاء ، والتي تضاف في الشرق إلى جميع الأطباق تقريبًا ، باستخدام طعم محايد وسرعة الطهي. الحساء والأطباق الجانبية والسلطات - من جبن الفانشوز ، يقومون بطهي كل هذا ، وإضافة اللحم والخضروات والأسماك والمأكولات البحرية. هذا المعكرونة لديه القدرة على امتصاص طعم تلك الأطعمة والتوابل ، المضافة معه إلى الطبق ، مما يجعل هذا الأخير أكثر إرضاءً ومغذياً وعطرياً. لا يقدر الآسيويون فقط خصائص الطهي في الفانكوز ، ولكن أيضًا فوائده للجسم. تعتبر نودلز الأرز رمزا للصحة والشباب وطول العمر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.
الاستخدام المنتظم للسمكوز في الطعام سيكون له تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويهدئ الأعصاب ويعطي القوة. لن تضر سلطة الفونشوز باللحوم والخضروات بالشكل ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يراقبون وزنهم. يمكنك طهيها باللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج ، والفلفل الحلو ، والخيار ، والجزر ، والبصل ، والأعشاب ، والثوم ، وما إلى ذلك مثالية للخضروات ، وهي خضروات تضيف طبقًا من الخفة والنضارة والعصرية ، وتكمل المعكرونة باللحوم على النحو الأمثل. بالمناسبة ، يمكن للنباتيين أيضًا تجربة هذه السلطة اللذيذة مع الفانكوز ، وطهيها بلحم الصويا.
ستساعد الوصفات التي تحتوي على صور في إعداد سلطة فونشوز باللحوم ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يشككون بشدة في قدراتهم في الطهي. يعتبر هذا الطبق بسيطًا ، ولن يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة. استمتع بمنزلك مع وجبة خفيفة آسيوية شهيرة ، ومن المؤكد أن يكون الجميع سعداء. وصفة سلطة Funchoza باللحوم مفيدة للوجبات اليومية ومعاملة الضيوف ، لأن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا مشرق للغاية وجميل.
وصفة سلطة "فنشوزا كورية باللحوم"
وصفة بسيطة للغاية لسلطة فونغوزا مع اللحم الكوري. بالنسبة له ، من الأفضل إعداد المعكرونة الرفيعة ، قطعة جيدة من لحم البقر ، وكذلك الفلفل متعدد الألوان (نصف أحمر وأصفر) لجعل الطبق لذيذًا وجميلًا قدر الإمكان.
المكونات
- لحم تندرلوين - 300 جرام.
- فنشوزا - 250 جرام.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- جزر - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 4 فصوص.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل
- صلصة الصويا - 100 مل.
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل
- توابل (بابريكا ، فلفل أسود ، فلفل ، كزبرة مطحونة) - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- الملح والسكر.
الطبخ
أول شيء يجب فعله هو تحضير اللحم. بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تنقع اللحم البقري ، وتقطيعه مسبقًا إلى شرائح رفيعة (3-4 ساعات). يتم تحضير التتبيلة من خليط من صلصة الصويا مع التوابل (نصف الكمية المحددة) ، يسكبون اللحم ، ويخلطون جيدًا ويتركوا في البرد.
2. باستخدام مبشرة أو قطاعة كورية ، قم بطحن الخيار ، ومن الأفضل أن تأخذ اللب فقط بدون حبيبات.
3. بطريقة مشابهة لفرم الجزر.
4. الفلفل خالية من البذور ومقطعة إلى شرائح.
5. ضعي الخضار المفرومة في وعاء عميق ، ورشيها بالملح والسكر وغسلها جيداً بيديك لصنع العصير.
6. يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الثوم إلى شرائح ويغمس لمدة دقيقة في الزبدة ساخنة في مقلاة. ترفع من النار وتضاف البهارات المتبقية (الكزبرة والبابريكا) وتخلط ، ودون التبريد ، يضاف الخليط إلى الخضار الطازجة.
7. بعد ذلك تحتاج إلى طهي المعكرونة. رقيقة بما يكفي لبضع دقائق لصب الماء المغلي. يجب غلي الفانكوز الواسع والسميك في الماء المملح لمدة 5 دقائق تقريبًا. من المهم أن تكون المعكرونة ناعمة بما يكفي ، ولكن تحافظ على المرونة. عند الطهي ، يمكنك إضافة الزيت النباتي حتى لا تلتصق الفطريات معًا. قم بطي المعكرونة النهائية في مصفاة ، عندما يتم تصريف كل السائل ، يمكن قطع الفانكوز من أجل الراحة بحيث لا تكون طويلة جدًا.
ضعي النودلز على الخضار ، اخلطيها حتى تتوزع جميع العصائر بالتساوي.
ضعي اللحم المتبّل (مع التتبيلة) في مقلاة ساخنة بالزيت ، واقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
انقلي اللحم (مع كل السائل المتبقي) إلى باقي المنتجات ، امزجي مرة أخرى ، أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الحار. في النهاية يرش خل الأرز (يمكن استبداله بعصير الليمون).
أزل سلطة الفونشوز الجاهزة مع اللحم الكوري في الثلاجة ليوم كامل لتكشف عن مذاقها ورائحتها.