جبن بري هو واحد من أقدم الأجبان الفرنسية وأكثرها شعبية في العالم. إنه مصنوع يدويًا من حليب البقر غير المبستر وله قوام دقيق وطعم حار. من أجل الاستمتاع الكامل به ، تحتاج إلى استخدامه إما بشكله النقي أو بمكونات مناسبة له.
اختيار وصفتك
يتميز سمك البوري الكلاسيكي بذوق وسمك مختلفين ، اعتمادًا على درجة نضج المنتج. يونج الجبن هي كعكة يبلغ قطرها 30-60 سم وسمكها حوالي 5 سم ، مذاقه حساس للغاية مع لون خفيف جوزي. يعتبر المهر المسن أكثر حساسية في المظهر وحار الذوق ، مع الحدة اللطيفة. قد تحتوي بعض أنواع الجبن أيضًا على العديد من التوابل والأعشاب.
ما هي الأطعمة هي جبن بري متوافق مع؟
قبل تناول الجبن الفرنسي الحقيقي ، تحتاج إلى الحصول عليه من الثلاجة أو القبو والاحتفاظ به لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة - عندها يصبح المنتج أكثر متعة. للاستمتاع بها وتقدير مذاقها ، لا حاجة مطلقًا إلى منتجات إضافية ، لأنها جيدة للغاية في حد ذاتها.
ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج ، مثل معظم الأجبان الفرنسية ، يتماشى مع الخبز الطازج والمعجنات. الرغيف الفرنسي المقرمش ، بطبيعة الحال ، هو الأنسب للمقبلات ، ولكن هذا الجبن سيبدو لذيذًا على قدم المساواة مع كرواسون بدون إضافات. سيكون أفضل مقبلات على النبيذ الأحمر أو الأبيض ، بالإضافة إلى وجبة فطور لذيذة.
ثم يمكنك تجربة الفواكه والخضروات ، بالاعتماد على تفضيلاتك الخاصة. Brie ، على سبيل المثال ، سارت الامور بشكل جيد مع الطماطم الكرز أو جرجير طازج. من الفواكه التي تحتوي عليها ، يمكنك تناول الفراولة وغيرها من التوت ، وكذلك مجموعة متنوعة من العنب.
يمكن أيضًا استخدام جبن بري لصنع وجبات خفيفة متنوعة. على سبيل المثال ، سيكون الطبق اللذيذ والمثير للاهتمام هو الفطر الكبير ، والمخبز بالأعشاب والجبن الطري. أو سلطة من العنب ، المهروس ، الجرجير ، الجوز وأي صلصة فرنسية.