Salo هو البطل الذي لا جدال فيه في السعرات الحرارية ، ويصل محتوى الدهون فيه إلى 90 ٪ ، لذلك يعتقد الكثيرون أنه يجب استبعاده تمامًا من النظام الغذائي حتى لا يكسبوا أرطالًا إضافية. هناك اعتقاد خاطئ بأن الدهون هي دهون صلبة ولا تحتوي على مغذيات. وفي الوقت نفسه ، فإن استخدام الدهون في الجرعات الصحيحة والمجموعات الصحيحة سيجلب جسمك الكثير من الفوائد.
اختر الوصفة الخاصة بك
ما فائدة الشحم
الدهون ، بالطبع ، ذات سعرات حرارية عالية جدًا ، ولكن هذه الطريقة للحفاظ على دهون لحم الخنزير ، والتي ظهرت عندما لا توجد ثلاجات ، لا يمكنها فقط زيادة العمر الافتراضي ، ولكن أيضًا تحويلها إلى منتج رائع ، تسمح لك كمية صغيرة منه بالتخلص من الجوع بشكل دائم. لحوم الخنزير المقطوعة وتؤكل في شكل مملح ، مدخن ، مسلوق ومقلي. ميزة أخرى لطريقة التحضير هذه هي بساطة وإمكانية الوصول إلى المكونات المطلوبة لإعداد لحم الخنزير المقدد - في معظم الحالات تكون القائمة قصيرة جدًا: الملح والثوم والفلفل الأسود والأحمر. في غضون أيام قليلة ، تحصل على منتج نهائي يمكنك تناوله يوميًا ولا يتم وضعه على طاولة الأعياد.
الشحم الحقيقي ليس مجرد قطعة دهون من أي جزء من الذبيحة ، بل دهون تحت الجلد مع الجلد. في هذا الجزء تتركز المواد النشطة بيولوجيًا التي تجعل شحم الخنزير مفيدًا. يحتوي هذا الجزء من الذبيحة على العديد من الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ويحتوي أيضًا على الأحماض الدهنية غير المشبعة - الأراكيدونيك. يحتاجه الجسم ، لكن يمكنه الحصول عليه فقط من عدد قليل من المنتجات ، بما في ذلك الدهون. حمض الأراكيدونيك هو مشارك نشط في عمليات التمثيل الغذائي ، وبفضله ، يتم تسريع حرق الدهون المشبعة ، ويؤثر بشكل مفيد على الغدد الصماء ، مما يساهم في امتصاص الكالسيوم بالكامل بواسطة الخلايا. يحتوي Lard على السيلينيوم - وهو عنصر نادر يمنع تكوين الأورام ، ويدعم الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية ويحفز الوظيفة الجنسية.
يوصي خبراء التغذية بتناول 100-150 جم من الدهون أسبوعيًا ، ويفضل أن يكون ذلك مع طعام دافئ أو سهل الهضم.