رغيف اللحم لعيد احتفالي

تتحول اللفة إلى عبق وعصير وشهي ومظهر جميل - ستلائم أي تجمعات عطلة على الطاولة ولن تترك أي شخص غير مبال.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - فيليه لحم - 1 كجم ؛

• - الجبن الصلب - 200 جم ؛

• - نبيذ أحمر (أي) - 100 جم ؛

• - درنة البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - عصير الطماطم - 400 مل ؛

• - الثوم - 2 فصوص ؛

• - البيض - 2 قطعة ؛

• - بسكويت مطحون من الخبز الأبيض - 45 جم ؛

• - التوابل والأعشاب الجافة: الريحان والبقدونس والملح والأوريجانو والفلفل (½ ملعقة صغيرة لكل منهما).

دليل التعليمات

1

قشر البصل ، قطعه إلى نصف حلقات ، قشر الثوم ومر عبر الثوم.

2

اخلطي الريحان والبقدونس والثوم المفروم والملح والبسكويت في وعاء عميق. دفع في كل من البيض النيء ، ويخلط مرة أخرى. أضف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ، ورميه في نفس المكان واخلطه مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

3

اغسل قطعة من اللحم البقري ، وضع على لوح ، وقطع حافة اللحم لعمل قطع مستطيل حتى ، ثم قطع القطعة على طول ، بالتوازي مع الألياف ، ولكن ليس في النهاية - بحيث يتم الحصول في النهاية على قطعة طويلة. على السطح كله يجب أن يكون الفلفل والملح ، ضع الحشوة في نفس الطبقة على سطح اللحم ، وتراجع من حافة واحدة فقط من 2 سم.

4

لف لحم البقر فارغًا في لفة ، للقيام بذلك ، يجب عليك التأكد من أن الحشوة لا تسقط ولا تتحرك. اربط اللفة بخيط عديم اللون.

5

ضع البصل بالتساوي في المقلاة ، ولفه في الأعلى ، ولفه ، واسكب النبيذ وعصير الطماطم هناك ، وغطيه بورق وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز اللفة لمدة ساعتين ، 20 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا لإزالة الرقاقة إلى اللون البني.

6

يمكنك تقديم اللفة كاملة أو مقطعة مسبقًا إلى قطع (الشيء الرئيسي هو عدم النسيان ، إزالة الخيط قبل التقديم).