ريزوتو مع الكانتيريل والكراث

ريزوتو هو طبق أرز شائع جدًا في شمال إيطاليا. اصنع أكلة الريز مع الفصوص والكراث - ستحب الطبق ، بالنظر إلى أنه معد في نصف ساعة فقط!

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لأربع حصص:

• - مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛

• - أرز أربوريو - 300 غرام ؛

• - الماء - 120 مل ؛

• - chanterelles - 150 جم ؛

• - بصلتان من الكراث.

• - بارميزان - 50 جم ؛

• - الزبدة - 70 جم ؛

• - زيت الزيتون ، الثوم المعمر ، الفلفل الأسود ، ملح البحر - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

نضع مرق الدجاج على النار ، ونغلي المزيج ، ونغطيه بغطاء ، ونتركه يغلي على نار هادئة.

2

قشر الفطر وقطع. يُحمّى الزيت في قدر كبير ليُضاف إلى الفطر ويُضاف الفطر ويُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. ينقل الملح والفلفل إلى وعاء.

3

فرم الكراث الصغير ، واقليه لمدة ثلاث دقائق ، حتى يصبح طريًا. نضيف الأرز ، نقلي دقيقة أخرى.

4

اسكب مغرفة حساء الدجاج في المقلاة ، وقلّب حتى يمتص الأرز السائل في نفسه. اسكب المرق تدريجيًا حتى يصبح الأرز ناعمًا تمامًا. أضف المرق فقط عندما يمتص الأرز الجزء السابق من المرق!

5

أخرجي المقالي من الموقد. يُضاف الزيت ، الفطر ، البارميزان المبشور ، الثوم المفروم إلى الأرز. الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يمكنك تخفيف أكلة المرق مع المرق.

نصيحة مفيدة

يمكنك استبدال الفطر بورسيني بالفطر - وتبين أنه لذيذ أيضًا!