لا أحد يشك في صحة الأسماك. يحتوي على اليود والأحماض الأمينية الهامة الأخرى التي يحتاجها جسمنا كثيرًا. لذلك ، للحفاظ على كل هذه المواد المفيدة ، من الأفضل طهي السمك أو خبزه.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- الأسماك الطازجة - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غرام ؛
- البصل - 2 قطعة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- الماء - 1.2 أكواب ؛
- السكر - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
الأسماك ، ويفضل أن تكون زاندر - يمكنك أيضًا أن تضرب السماك ، سمك القد ، الكارب - تنظف ، تزيل الأجزاء الداخلية ، تقطع إلى النصف على طول العمود الفقري ، تقطع إلى قطع صغيرة يصل وزنها إلى 50 جرامًا. الملح ، يرش مع البهارات ويترك لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
تقلى قطع السمك المقطعة جيدًا في مقلاة مع زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يخفف معجون الطماطم بالماء ، يضاف السكر ويخلط. نضع السمك في وعاء الإوزة ونصب صلصة الطماطم ونغطيها. اخبز 1.5 - 2 ساعة في فرن عند 150-180 درجة. قدميها باردة.