Notothenia هي سمكة لذيذة مخبوزة ، مقلية ، تستخدم لصنع الفطائر المحشوة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير حساء السمك الغني جدًا من notothenia.
اختر الوصفة الخاصة بك
نوتوثينيا المخبوزة
لطهي نوتوثينيا المخبوزة ، ستكون المكونات التالية مطلوبة: 300 غرام من السمك ، و 100 مل من الحليب ، ونصف رأس بصل ، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، و 50 جرامًا من الجبن الصلب ، والملح حسب الذوق ، والبقدونس الطازج.
يأتي Notothenia للبيع على شكل جثث ذات رؤوس وذيل مشذب. لذلك ، يكفي تذويب الأسماك قبل الطهي وإزالة المقاييس المتبقية وشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. تجفف الجثث بالمناشف الورقية.
طبق الخبز مدهون بالزيت النباتي. في الجزء السفلي من النموذج وضع التدوين. يسكب السمك بالحليب ويملح حسب الذوق. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي. يوضع البصل الجاهز فوق السمك. يتم تلطيخ المكونات بالكريمة الحامضة ورشها بالجبن المبشور.
يتم خبز Notothenia عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، مما يجعل الشكل على المستوى المتوسط للفرن. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم إخراج السمك من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم. ثم يتم تحضير notothenie لمدة 5-10 دقائق أخرى. تصبح السمكة جاهزة تمامًا عندما يتحول الجبن إلى اللون البني الذهبي.
نوتوثينيا المقلية
لإعداد notothenia المقلية ، ستحتاج إلى المكونات التالية: السمك ، فتات الخبز ، الملح ، التوابل ، الزيت النباتي للقلي.
تفرك الجثث المحضرة بالملح والتوابل وتترك وحدها لمدة ربع ساعة. يسكب الزيت النباتي في مقلاة جافة ويسخن على نار عالية. لفي السمك في فتات الخبز واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُقدم الطبق المقلي إلى المائدة مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة.