في فترة الربيع والصيف ، يوصي خبراء التغذية بالاعتماد على السلطات المصنوعة من الخضروات الموسمية الطازجة. في الخريف والشتاء ، يمكن استبدالها بالخضروات الجذرية. البديل الجيد هو سلطة الفجل.
اختر الوصفة الخاصة بك
فوائد سلطات الفجل
الفجل له العديد من الفوائد ، وهذا ينطبق على جميع أصنافه على الإطلاق. الخضروات ذات اللون الأبيض والوردي والأسود والأخضر مفيدة بنفس القدر: فهي تحتوي على فيتامينات B1 و B2 و C ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والأحماض العضوية والمتطايرة. سيؤدي الإدراج المنتظم لأطباق الفجل في النظام الغذائي إلى تحسين الشهية ووظيفة الجهاز الهضمي والهضم ومنع التورم.
يمكن تخليل هذا الخضار الجذر ، الحساء المطبوخ ، المطبوخ على أساسه. ومع ذلك ، يتفق العديد من خبراء التغذية على أنه من الأفضل استخدام الفجل الطازج في شكل سلطات. لجعلها أكثر مغذية ومغذية ، يمكنك إضافة بيضة إليها.
سلطة الفجل والبيض والبطاطس
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى:
- 1 فجل ؛
- 6 بطاطس
- بيضتان
- 4 مخلل ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل مايونيز
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
اشطف البطاطس واغليها في قشرتها. قشر وقطّع الخضار إلى شرائح متوسطة. يُسلق البيض ويُقشر ويُفرم فرماً ناعماً. يقطع المخلل إلى شرائح صغيرة. افعل نفس الشيء مع الفجل.
امزج كل المكونات المحضرة ، والفلفل قليلاً وأضف المايونيز. امزج كل شيء. بدلًا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة بأمان. إنها تلين الفجل تمامًا في السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.
سلطة الفجل والبيض والفطر
لصنع هذه السلطة ، ستحتاج إلى:
- 1 فجل ؛
- 1 بصلة.
- 200 غرام من الفطر المخلل ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل زيت نباتي
- بيضتان
- ملح حسب الذوق.
اشطف وقشر الفجل. قطعها إلى شرائح وملئها بالماء البارد لمدة 15 دقيقة. يجب أيضًا قطع الفطر إلى شرائح. يُسلق البيض ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
اقلي الفجل في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق واتركيه ليبرد. نضع الفجل والفطر في وعاء وملح ونتبل السلطة بالزيت ونخلط. يُزيّن الطبق بالبصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.