وصفات لحم الخنزير

تشتهر أطباق لحم الخنزير بالعديد من محبي اللحوم اللذيذة والعصيرية. يمكن قلي لحم الخنزير بعدة طرق ، أو خبزه أو صنعه منه كباب مدهش.

اختر الوصفة الخاصة بك

رقبة لحم الخنزير المقلية

مع القلي المناسب ، تكتسب رقبة لحم الخنزير قشرة ذهبية وتبقى غنية وعطرية.

المكونات

- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم ؛

- زيت القلي - حسب الذوق ؛

- الملح - حسب الذوق.

- فلفل أسود - حسب الذوق.

أولاً ، اشطفي اللحم جيدًا تحت الماء البارد الجاري وقطعه إلى أجزاء. افركي كل قطعة قليلاً بالفلفل الأسود المطحون. ثم خذ مقلاة كبيرة ، ودهن بالزيت النباتي ، وضع على نار قوية. ضعي قطع اللحم في مقلاة ساخنة. تقلى لحم الخنزير لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يوصى بتقليب اللحم أثناء القلي مرة واحدة حتى يبقى العصير. عندما يصبح لحم الخنزير جاهزًا ، قم بتلميعه من جميع الجوانب وإخماد الحريق. غطي القدر واتركي اللحم لمدة 10 دقائق.

لحم الخنزير المشوي

للحصول على اللحوم المخبوزة العطرية والعصرية ، يوصى بطهي لحم الخنزير في رقائق.

المكونات

- لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛

- ثوم - 4 قطع ؛

- التوابل - حسب الذوق.

- دهون لحم الخنزير - حسب الذوق ؛

- ماء - 100 مل ؛

- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق ؛

- ملح - حسب الذوق.

اشطفي اللحم أولًا ثم جففيه على جميع الجوانب. افركي لحم الخنزير بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك والثوم ، والتي تم عصرها مسبقًا من خلال الثوم. اتركي اللحم لحوالي ساعة للتتبيل. ثم خذ الرقاقة وانشرها على صينية خبز بالعرض. اسكب قطعة من اللحم المخلل مع دهون لحم الخنزير وضعها في منتصف المقلاة على ورق الفويل. لف لحم الخنزير بورق من جميع الجوانب وأدرها "التماس" لأسفل. اسكب 100 مل من الماء على صينية خبز واخبزي اللحم في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. لتغطية لحم الخنزير بقشرة ذهبية ، تكشفي الرقيقة نصف ساعة قبل أن تكون جاهزة. يمكن تقديم اللحوم الجاهزة مع أي طبق جانبي أو خضار طازجة.