يمكن أن تضيف ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون محلية الصنع مجموعة متنوعة ممتعة لنظامك الغذائي اليومي. لا تحظى الوصفات التي تحتوي على معجنات قليلة الدسم بشعبية بين المؤمنين فقط خلال فترة الصيام ، بل غالبًا ما تستخدم من قبل اتباع النظام الغذائي. عادة ، يعجن العجين للبسكويت في الزيت النباتي. لإضفاء المزيد من الفروق الدقيقة على المذاق والتلوين الجميل ، تتم إضافة العصائر المختلفة إلى الطعام الشهي.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة كوكي العجاف الكلاسيكية
غالبًا ما يتم تصنيع المخبوزات في المعجنات من عجين قليل الدسم مع نشا البطاطس والصودا المطبوخة. لعمل ملفات تعريف الارتباط ، خذ هذه المجموعة من المكونات:
- دقيق قمح فاخر (3 أكواب) ؛
- نشا البطاطس (1 كوب) ؛
- زيت عباد الشمس المكرر (150 مل) ؛
- ماء (150 مل) ؛
- ملح الطعام (1 رشة) ؛
- فانيلين (1 قرصة) ؛
- صودا الخبز (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
- خل المائدة 9 ٪ (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
- مسحوق الخبز للعجين (1 ملعقة صغيرة) ؛
- السكر المحبب (1 كوب).
يُنخل الدقيق ويُمزج مع مسحوق الخبز ونشا البطاطس. أضف الصودا ، وأطفئها بالخل (كخيار ، يمكنك استخدام عصير التفاح أو الليمون). صب زيت عباد الشمس بعناية في جرعات صغيرة. لا تنس أن تخلط كل شيء باستمرار حتى لا تتكون الكتل. قم بإذابة السكر المحبب تمامًا في الماء ، وضع الفانيلين ، ثم صب السائل المالح الحلو في كتلة الدقيق بتيار رقيق. اعجن العجين الناعم ولفه في كعكة بسماكة 1 سم.
يمكن أيضًا رش المستحضرات من العجينة الخالية من الدهون قبل الخبز على ورقة الخبز مع حبيبات السكر.
قطع ملفات تعريف الارتباط على شكل معينات أو مثلثات أو مربعات أو عمل أي أشكال أخرى باستخدام تجاويف الحلويات الخاصة. غطي المقلاة بورقة خبز برشمان وطهي الكعك الصغير في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن يكون الحلويات باللون البني الفاتح.
كوكيز بالجزر والزنجبيل
اتضح أن المعجنات الخالية من الدهون مع التوابل والمكسرات والجزر ناعمة للغاية وطرية ومبهجة مع باقة نكهة غير عادية. بالنسبة لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- الجزر المبشور (250 جم) ؛
- دقيق الشوفان (250 جم) ؛
- دقيق قمح فاخر (250 جم) ؛
- السكر المحبب (2/3 كوب) ؛
- زيت عباد الشمس المكرر (1/3 كوب) ؛
- مسحوق الخبز للعجين (5 جم) ؛
- فانيلين (1 قرصة) ؛
- البندق المفروم (3 ملاعق طعام) ؛
- جذر الزنجبيل المبشور (2.5 جم) ؛
- قرفة (2.5 جم).
نخلط الجزر المفروم ناعما مع السكر والزنجبيل والفانيليا والقرفة والمكسرات والزيوت النباتية. ينخل الطحين مع مسحوق الخبز والشوفان الصغير ، ثم يضاف الخليط الناتج إلى المكونات الأخرى. اعجن العجينة السائبة ولفها على لوح خشبي في طبق مسطح بسمك سنتيمتر. تخبز الكعكة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. عندما يبرد قليلاً ، قطعه إلى أجزاء وقدم ملفات تعريف الارتباط إلى الطاولة.
كعكات حارة على عصير الطماطم
إذا كنت تريد مفاجأة المنزل والضيوف مع طعام غير تافه ، قم بدمج السكر والتوابل وعصير الطماطم في المعجنات. للخبز وفقًا لهذه الوصفة الأصلية لملفات تعريف الارتباط المتبلة ، ستحتاج إلى:
- عصير الطماطم (125 مل) ؛
- السكر المحبب (ملعقتان كبيرتان) ؛
- دقيق قمح فاخر (2 كوب) ؛
- زيت عباد الشمس (3 ملاعق طعام) ؛
- ملح الطعام (1 ملعقة صغيرة) ؛
- فلفل أسود مطحون حديثًا (على طرف السكين) ؛
- مسحوق الخبز للعجين (1 ملعقة صغيرة) ؛
- مزيج من التوابل حسب الذوق (على سبيل المثال ، الريحان المجفف ، روزماري ، الزعتر).
اخلط الزيت النباتي مع عصير الطماطم وضع السكر وملح الطعام والفلفل المطحون في السائل الناتج. امزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز وأدخل أجزاء صغيرة في المادة الزيتية. اعجن العجينة الناعمة واللزجة قليلاً وضعها على لوح تقطيع مدهون بالزيت النباتي.
إذا كانت العجينة الطرية ضعيفة ، قم بتبريدها قليلاً ثم مررها عبر مفرمة اللحم (الشواية الكبيرة). افرد النقانق الناتجة على ورق الخبز بملعقة ومستوى بعناية.
لف كعكة بسماكة 0.5 سم وشكل ملفات تعريف الارتباط مع الشقوق أو الزجاج. اخبز الحلويات لمدة 15 دقيقة على ورق الخبز ، واضبط الفرن على 190 درجة مئوية. على الرغم من أن الخبز النهائي لم يبرد ، استخدم الملح قليلًا (استخدم الملح الإضافي الناعم) ، ورش بمزيج من الأعشاب المقطعة.
مقالة ذات صلة
الكوكيز على محلول ملحي