شروفيتيد هي ألذ الأعياد الروسية. وأطول - 7 أيام ، يمكنك الطهي وتناول الفطائر والكريب. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات للفطائر. جرب تجربة حشوات مختلفة للفطائر.
اختر الوصفة الخاصة بك
تكنولوجيا طهي عجين الفطيرة
كسر 2 بيضة في وعاء مطلي بالمينا ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من السكر والملح ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ، افرك بملعقة. نحن نولد كل شيء بالحليب الدافئ. ثم صب هذا الخليط مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة في الدقيق المنخل حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون العجينة سائلة. تسخين المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. صب العجين في المنتصف ، حوالي نصف مغرفة. قلب العجينة ، وزعي العجينة على كامل السطح للحصول على دائرة متساوية. اقليها على كلا الجانبين.
فطائر الليمون بالتمر
من التمور المغسولة جيدًا ، أزل البذور وامرر اللب من خلال مفرمة اللحم. أضف قشر الليمون وعصير الليمون. قبل التقديم ، اسكب الفطائر بالزبدة المذابة ورشها بالسكر البودرة.
الفطائر مع التفاح
اغسل تفاح الحشو ، قشر وبذور ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة واتركها على نار هادئة مع الزبدة بالعسل. أضف القرفة المطحونة. يمكنك إضافة قطع من المشمش المجفف أو البرقوق.
فطائر الملفوف
قطعي الملفوف إلى شرائح ، وفرم البصل جيدًا واقليهم معًا في الزيت النباتي. اترك الملفوف يبرد وأضف الجبن المبشور والملح والفلفل والبيض المسلوق المفروم. امزج كل شيء. لف حشوة الفطائر واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنقع.
الفطائر مع الطبقة الحارة
مبشور الجبن والخضر والزيتون الجاف وتقطيعها إلى دوائر. يُمزج الجبن بالزيتون والأعشاب والملح والفلفل ويُخلط مع الكريمة الحامضة.
الفطائر المكسيكية
نقطع الكوسا والجزر والبصل ونقلب الزبدة ونخفف معجون الطماطم بالقليل من الماء الدافئ والملح ونضيفه إلى الخضار. تُطهى الخضار في كمية صغيرة من الماء حتى تنضج. قبل بضع دقائق من الاستعداد للتتبيل ببذور الكراوية والفلفل الحار. افتح علبة الذرة المعلبة وأضفها إلى الخضار.
الفطائر مع كريم الرائب والتوت
تخفق الكريمة الدهنية مع السكر لعمل رغوة قوية. أضف أي توت. ضعي الخثارة وكريم التوت في الثلاجة لمدة ساعة.
الفطائر مع السمك
قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ويقلى مع البصل في الزبدة. ملح وفلفل. أضف الشبت المفروم. امزج كل شيء.