سمك السلور ، أو اسمه الثاني "ذئب البحر" هو مخزن للفيتامينات (أ ، هـ ، د) والمعادن (الكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم والكلور) ، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يحتوي لحم سمك السلور على كمية كبيرة من البروتين (حوالي 20٪) وحوالي 6٪ من الأحماض الدهنية المفيدة. في الوقت نفسه ، يتم هضم لحم "ذئب البحر" بسهولة ويتم تضمينه في قائمة النظام الغذائي ، ويوصى بالتغذية أثناء الرياضة والجدول الطبي والوقائي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • سمك السلور (شرائح اللحم) - 0.8-1 كجم
- لمزيج البيرة
- • بيرة - 0.5-1 كوب
- • دقيق القمح - 0.5-1 كوب
- • 1-2 بيضة
- • ملح 0.5-1 ملعقة صغيرة. (حسب الذوق)
- • فلفل مطحون (أسود أو أبيض) (حسب الذوق)
- • زيت نباتي 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تحضير السمك والخلط. قم بإذابة الأسماك في الظروف الطبيعية واشطفها تحت الماء الجاري. جفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية ، انتشر على سطح الطاولة ، والملح قليلاً ، ورشها بالفلفل المطحون.
2
أثناء تمليح الأسماك ، اصنع خليطًا من البيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تدفئة البيرة إلى حالة دافئة ، حوالي 30 درجة. ثم ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح وقليل من الفلفل المطحون ويخلط. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بشوكة أو خفقت واخلطيهم مع خليط الدقيق ثم تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، قدم الجعة. قلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا بدون كتل.
3
سخني الزيت في مقلاة. اغمس قطع السمك في الخليط وضعها في مقلاة. ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء ، وإلا فإن السمك سيلين! بعد 4-5 دقائق ، اقلب القطع واقلي السمك على الجانب الآخر. عندما تتكون قشرة مقرمشة على كلا الجانبين ، تكون السمكة جاهزة ، يمكن تقديمها على الطاولة.
انتبه
عند القلي ، يمكن أن تتناثر الأسماك بشدة ، لذا استخدم مقلاة ذات جوانب عالية.
سمك السلور هو سمكة مائية ، لذا من الأفضل عمل خليط سميك.
نصيحة مفيدة
• إذا كانت شرائح اللحم مجمدة من قبل ، اسمح لها بالذوبان تمامًا ، ثم صفي السائل الذي تم إطلاقه.
• يمكنك تناول أي بيرة ، ولكن إذا كنت تستخدم الظلام ، عليك أن تتذكر أن الجعة الداكنة يمكن أن تعطي رائحة مريرة من الشعير.