لكي لا تواجه نقصًا في الخضار الطازجة لتوابل الشتاء لحساء الملفوف أو الحساء أو البرشت ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من المنتجات شبه المصنعة المعلبة. سيساعدك ليس فقط على الحفاظ على طعم ورائحة الخضار ، ولكن أيضًا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي في الدورات الأولى.
اختر الوصفة الخاصة بك
صلصة الملفوف الخضراء
لتحضير منتج نصف منتهي للحساء أو حساء الملفوف الأخضر ، يجب أن يكون لديك المنتجات التالية:
- حميض - 700 جرام ؛
- البقدونس - 75 غرامًا ؛
- الشبت - 75 جرامًا ؛
- بصل ريش أخضر - 150 جرام.
من أجل الحفاظ على ملابسك بشكل أفضل ، تحتاج إلى جمع (شراء) أوراق طازجة وغير تالفة من الحميض والبقدونس والشبت والبصل الأخضر ، وفرز الخضر مع التلف. يمكن غمر أوراق حميض بالماء لإزالة الرمل وجزيئات الأرض منها بشكل أفضل. يجب شطف جميع المكونات جيدًا ، والتخلص من الرطوبة وتركها حتى تجف.
يمكن قطع الخضر المحضرة بشكل عشوائي وخلط جميع مكونات الضمادة المستقبلية. ثم يجب تعبئة الخليط الأخضر بإحكام في أوعية لتر وصب محلول الملح ، والذي يتم تحضيره من الحساب:
- الماء - 1 لتر ؛
- ملح صخري - 50 جرام.
يجب تعقيم الجرار مع صلصة حساء الملفوف الأخضر في الماء المغلي لمدة 30-35 دقيقة ، ثم شدها بأغطية مطلية أو الفلين بالزجاج.
يمكنك تحضير صلصة حساء الملفوف والحساء بطريقة أكثر بساطة ، والتي لا تتطلب التعقيم. في هذه الحالة ، يجب رش المنتجات بالملح.