كبد لحم الخنزير المعدة بشكل صحيح ليست لذيذة فحسب ، بل مفيدة للغاية أيضًا غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان. منه يمكنك طهي الكثير من الأطباق المغذية ، بما في ذلك جميع أنواع الوجبات الخفيفة الباردة. من بين تنوعها ، هناك وصفة لسلطة كبد لحم الخنزير مع الملفوف ، والتي حتى الذواقة الأكثر نزوة مثل.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة كبد لحم الخنزير مع الملفوف بكين
المكونات
- كبد لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- ملفوف بكين - 1 قطعة. (700-800 جم) ؛
- بيض الدجاج - 6 قطع ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- الجبن الصلب - 200 جم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل أخضر - باقة واحدة ؛
- المايونيز ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
الطبخ
اشطف كبد لحم الخنزير جيدًا وانقعه في الحليب البارد لمدة 40 دقيقة. الإجراء بسيط ، ولكن في الوقت نفسه سيفقد المنتج مراره وسيكون أكثر عطاء. بعد أن يكون الكبد في اللبن ، اشطفه تحت صنبور ، وضعه في مقلاة ، املأه بالماء والملح واطهيه لمدة 20-30 دقيقة. ثم قم بإزالتها ، اتركها لتبرد قليلاً وخالية من الأفلام.
قطع كبد الخنزير المحضر الكبير بما فيه الكفاية إلى مكعبات أو مكعبات بحيث يمكن رؤيته في السلطة النهائية أنه المكون الرئيسي. ثم تقلى الكبد في مقلاة في الزيت النباتي على نار عالية حتى قشرة مقلية جيدا.
بينما ينقع كبد الخنزير في الحليب ، مطبوخًا ، مبردًا ومقليًا ، اعتني بمكونات أخرى. يُسلق البيض المسلوق جيداً. للقيام بذلك ، دعها تغلي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة ، ثم صبها بالماء البارد ، في المستقبل سيكون تنظيفها أسهل. عندما يبرد البيض ، قشره وانهاره.
قطع الخيار المخلل والجبن إلى مكعبات صغيرة. اغسل ملفوف بكين وقطع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُسكب الماء المغلي ، ويُسكب لمدة 5-10 دقائق ويخفض من الماء لعدة ثوانٍ في الماء البارد. يتم ذلك حتى تترك المرارة البصل. يشطف البصل الأخضر تحت الماء الجاري ويقطع.
امزج الآن جميع المكونات والملح حسب الذوق ، وتتبل بالمايونيز ، واخلط ، وانقلها إلى طبق جميل وزينها بالأعشاب المفرومة.