لا يجب التخلص من الحليب الخالي من الدسم على الفور. من الأفضل صنع الزبادي منه ، والذي يمكن استخدامه لصنع ملفات تعريف الارتباط. الحلويات مع هذا المكون حساسة للغاية ، تذوب حرفياً في فمك.
اختر الوصفة الخاصة بك
بسكويت الزبادي البسيطة
المكونات
- الدقيق - 450 غرامًا ؛
- زبادي - 2 أكواب ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - ملعقتان كبيرتان ؛
- زيت نباتي - 50 جرامًا ؛
- الزبدة - 30 غرامًا ؛
- الخل - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
- صودا - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
- السكر البودرة - حسب الذوق.
اخلطي الزبادي والزبدة والسكر. أضف إليها الصودا بعد إخمادها بالخل. اسكب 400 جرام من الدقيق على هذه الكتلة مع التحريك باستمرار. يجب أن تحصل على عجينة سميكة وموحدة.
رشي 20 جرامًا من الدقيق على لوح التقطيع ، حيث سيتم طهي ملفات تعريف الارتباط المستقبلية ، بحيث لا تلتصق كتلة الزبادي بسطح العمل واليدين. افرد العجين. يجب أن تحصل على طبقة بسمك حوالي خمسة ملليمترات. ضعها على صينية خبز ، مدهونة مسبقًا بالزبدة ورشها بـ 30 جرامًا من الدقيق. اخبزي الطبق في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تظهر قشرة ذهبية. نقطع طبقة العجين النهائية إلى قطع صغيرة ونرشها بمسحوق.
نفث الكوكيز الزبادي
المكونات
- طحين - 4 أكواب ؛
- زبادي - 1 كوب ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- السكر - 1 كوب ؛
- مسحوق الكاكاو - 0.5 كوب ؛
- الزبدة - 200 جرام ؛
- السمن - 200 غرام ؛
- بيكنج بودر - 1 كيس.
اخلطي الزبادي مع السمن المبشور. أضيفي البيض ومسحوق الخبز إليهما. اسكب 3 أكواب من الدقيق مع هذه المكونات مع التحريك باستمرار لصنع عجينة سميكة وموحدة. نشمرها في كتلة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
اخلط الزبدة مع السكر. أضف 1 كوب دقيق ومسحوق الكاكاو إليهم. امزج هذه المكونات لخلق كتلة متجانسة من لون الشوكولاتة.
سيكون النوعان الناتجان من العجين عبارة عن طبقات في ملف تعريف الارتباط. تُدحرج كتلة من اللبن في طبقة سميكة مربعة الشكل. ضع كتلة من مسحوق الكاكاو عليها ووزعها بالتساوي. لف كلتا الطبقتين في "مظروف" بحيث تحيط العجين الأبيض بحشوة الشوكولاتة من جميع الجوانب. ثم لف ملفات تعريف الارتباط المستقبلية مرة أخرى وقم بطيها. كرر هذه الخطوات عدة مرات للحصول على طبقة من 5-7 طبقات. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام قوالب خاصة أو قطع يدويًا.
ضع العلبة على ورقة خبز مغطاة بورق برشمان. نضع الطبق في الفرن ، ونسخنه إلى 190-200 درجة مئوية ، ونطهو لمدة 25 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مقالة ذات صلة
ملفات تعريف الارتباط على محلول ملحي الخيار: وصفات خطوة بخطوة مع صور لتسهيل الطهي