تعرف على وصفة رغيف اللحم ، يمكنك مفاجأة أحبائك بطبق لذيذ. كمية صغيرة من المكونات ، سهولة نسبية في التحضير ومذاق فريد سيجعل هذا الطبق مركزًا لكل من طاولة احتفالية وعشاء عائلي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - لحم الخنزير للفة 1-1.5 كجم ؛
- - الفطر الطازج 400 غرام ؛
- - 2 بصل متوسط ؛
- - 100 جرام من الجبن الصلب.
- - ملح ، فلفل ، توابل للحوم ؛
- - نصف ليمونة
- - خيوط أو رقائق.
دليل التعليمات
1
نحن نغسل اللحم جيدا. نزيل الدهون الزائدة ، وإذا لزم الأمر ، نقطعها للحصول على متوسط سمك الطبقة. الآن يجب التغلب على الطبقة الناتجة بشكل جيد من جانبين. بعد ذلك ، نقوم بفرك اللحم بالملح والفلفل والتوابل للحوم على كلا الجانبين وصب نصف عصير الليمون. اترك اللحم لينقع.
2
أثناء مخلل لحم الخنزير ، نبدأ في طهي الحشوة. في الفطر ، من الضروري فصل القبعة عن الساقين. لتطهير القبعة والساق من الجلد ومن الطبقات الداكنة داخل الفطر. اشطف الفطر جيدًا من الأوساخ. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
3
قشر البصل واقطعه إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس ، نضع الفطر والبصل والملح والفلفل ونخلط. يمكنك قلي الفطر لفترة قصيرة وعلى نار متوسطة. بعد كل شيء ، سيتم خبزهم لفترة طويلة في الفرن.
4
أثناء قلي الفطر والبصل ، افركي الجبن على مبشرة خشنة وضعه في مقلاة. اصنع نارًا أكبر واخلط الفطر والبصل والجبن باستمرار حتى يذوب الأخير تمامًا.
5
إذا كنا سنصنع رغيف لحم الخنزير في رقائق ، ثم نضع قطعة مخلل عليها. بينما لا يزال الفطر المقلي والجبن ساخنًا ، نبدأ في نشرها في طبقة متساوية على اللحم. ثم نبدأ بتدوير لحم الخنزير إلى لفة. احكم إحكام لف لفة الورق بإحكام.
6
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونضع البكرات هناك. اترك اللحم هناك لمدة ساعة تقريبًا ، ثم افتح الرقاقة في الأعلى حتى تظهر قشرة مقرمشة. بعد 10-20 دقيقة ، أطفئ الفرن وأخرج رغيف اللحم. يمكن أن يؤكل الطبق على حد سواء الساخنة والباردة. بفضل الفطر والجبن ، سيكون اللحم طريًا وعصيرًا. كما سيعطي الفطر الطبق طعمًا فريدًا.
انتبه
في المرحلة الأخيرة ، تحقق من جاهزية الطبق بالعين. بمجرد ظهور القشرة الذهبية ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.
نصيحة مفيدة
يجب وضع الرقاقة مع الجانب اللامع للداخل.