وصفة: فطيرة التوت البري

فطيرة التوت البري عبارة عن معجنات لذيذة ولذيذة ولذيذة. الوقت الأنسب لصنع فطيرة التوت البري هو ، بالطبع ، الخريف ، لأن التوت الطازج يجعل المعجنات ألذ بكثير من المجمدة.

اختر الوصفة الخاصة بك

فطيرة التوت البري لها طعم ورائحة لا تنسى. الحشوة الحلوة والحامضة تسير بشكل جيد مع العجينة الرقيقة والنقية. يعد طهي مثل هذه الفطيرة أمرًا بسيطًا للغاية ، والصعوبة الوحيدة هي الإدخال الصحيح لحشو التوت البري. يجب ألا يكون الحشوة على أي حال ملامسة لجدران القالب. إذا كنت ترغب في المساهمة في الوصفة ، فلا تخف من التجربة. في العجين ، يمكنك إضافة قشر الليمون والقرفة والفواكه المسكرة والتوابل والبهارات المختلفة.

تعتبر فطيرة التوت البري بمثابة خبز للمطبخ الإنجليزي الوطني ، ومع ذلك ، فإن هذه الفطائر موجودة في العديد من المأكولات الوطنية في العالم.

ستحتاج إلى صنع فطيرة التوت البري: 3 أكواب من دقيق القمح و 200 جرام من السكر المحبب و 150 جرامًا من التوت البري الطازج و 70 ملليلترًا من الحليب و 1 حبة فانيليا و 150 جرامًا من الزبدة و 2 بيضة و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وقليل من الملح.

تقليديا ، يتم استخدام التوت البري لصنع مشروبات الفاكهة والعصائر والهلام. يمكن استخدام أوراقها في الشاي. ترجع شعبية استخدام التوت في المشروبات إلى ارتفاع نسبة الفيتامينات في تركيبته.

لتحضير فطيرة التوت البري ، قم بتحضير السكر أولاً. صب الكمية المطلوبة من السكر المحبب في وعاء متوسط ​​الحجم. اطحن بودرة الفانيليا وأضفها إلى السكر وقلب المكونات بالتساوي. ثم صب 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب في وعاء منفصل ، أضف 30 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من دقيق القمح لهم. اطحن المكونات جيدًا في الفتات وقم بتبريدها. سيكون مسحوقًا لفطيرة التوت البري.

الآن أنت بحاجة لطهي العجين نفسه. ينعم 120 جرام من الزبدة ويوضع في وعاء الخلاط. أضيفي 150 جرامًا من سكر الفانيليا إلى الزبدة واخفقي حتى تصبح غنية. بعد ذلك ، أضف 2 بيض إلى هذه الكتلة وفاز مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف 2 كوب دقيق ، مسحوق خبز ، ملح إلى خليط الزيت ، صب الحليب. نخفق العجين حتى تصبح ناعمة.

حضري طبق خبز ودهنيه بقليل من الزيت النباتي. سخن الفرن إلى 190 درجة.

ضع التوت البري في وعاء منفصل وسحقه بملعقة خشبية. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب إلى التوت البري وافركه جيدًا مع التوت.

ضعي 2/3 من العجين كله في الشكل المعد ، وزعي حشوة التوت البري في المنتصف. تأكد من أن عصير التوت البري لا يقع على جوانب النموذج ، وإلا فإن الكيك سيحترق. ضع العجين المتبقي فوق الحشوة. أخرجي المسحوق من الثلاجة ووزعيه بالتساوي على سطح الكعكة.

ضعي الكيك في فرن مسخن واخبزي لمدة 40-45 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرج فطيرة التوت البري من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة دون إزالتها من طبق الخبز. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، أزل الشكل ، وقطع الكعكة إلى قطع صغيرة وقدمها.