تم اختراع القهوة الخام في روسيا ، وبشكل أكثر دقة في أحد مقاهي موسكو. يقول التاريخ أن مؤسسة العبادة قدمت العديد من أنواع مشروبات القهوة من الفاصوليا الطبيعية ، ولكن أحد الضيوف العاديين قاموا بصنع القهوة حصريًا وفقًا لوصفته الخاصة. وكان الضيف يسمى رافائيل. كان الشراب محبوبًا جدًا من قبل أصدقاء رافائيل ومعارفه لدرجة أن الضيوف الآخرين بدأوا في طلبها في كثير من الأحيان ، وتحولوا إلى الباريستا بطلب "لدي قهوة مثل رافائيل". لذلك ظهرت قهوة راف.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- منتجات كوب واحد:
- • قهوة اسبريسو - 50 مل
- • سكر الفانيليا - 5 جم.
- • سكر - 5 غرام.
- • كريم 10-11٪ - 100 مل
- أدوات المطبخ:
- • خلاط أو خلاط (استبدل مخرج البخار لماكينة القهوة المهنية)
- • كأس لتقديم القهوة. (حجم الزجاج مطابق لحجم الكابتشينو)
دليل التعليمات
1
أولاً ، اصنع إسبرسو كلاسيكي وفقًا للوصفة الكلاسيكية. للقيام بذلك ، استخدم حصة من البن المطحون والماء. إذا لم يكن هناك آلة صنع القهوة في المنزل ، فيمكنك صنع قهوة قوية بأمان بأي طريقة ممكنة ، على سبيل المثال ، على البخار في الصحافة الفرنسية أو مسلوق في اللغة التركية. في المنزل ، يجوز تحضير البن المطحون بشكل خاص في الكوب.
2
قم بقياس 100 مل من الكريمة ، أضف السكر المحبب وسكر الفانيليا. امزج الخليط جيدًا ودفئه إلى حالة ساخنة ، على الأقل 60 درجة. لذلك ستصبح القهوة ساخنة ولذيذة بشكل خاص وسوف تكشف رائحة الفانيليا بالكامل.
3
امزج خليط السكر الكريمي والإسبريسو ، واخفقه مع الخلاط أو الخلاط اليدوي أو حتى خفقت. حاول تحقيق اتساق ورغوة موحدة. بعد ذلك ، يسكب مشروب القهوة الأصلي في كأس زجاجي أو كوب قهوة كبير الحجم.
انتبه
يجب ألا يغلي الكريم ، لن يؤثر ذلك على طعم الشراب بأفضل طريقة.
نصيحة مفيدة
• إذا كنت تصنع القهوة في الصحافة الفرنسية ، فتأكد من إجهاد الإسبرسو الناتج ، وبفضل هذا ، لن تسقط جزيئات كبيرة من حبوب القهوة في الكوب ، ولن تصبح القهوة الخشنة متجانسة فحسب ، بل أيضًا حريريًا.
• يمكنك إضافة القليل من الحليب الساخن إلى الكريم. يمكنك استخدام الميكروويف لتسخين الكريم أو الحليب. يسخن الكريم بكامل طاقته لحوالي 0.5-1 دقيقة.
• إذا كنت ترغب في تجربة خوخ الكمثرى أو خشن العسل ، فاستبدل سكر الفانيليا بشراب الكمثرى للقهوة أو 1 ملعقة صغيرة. عسل سائل.