وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد الكعك اللذيذ بسهولة ويسر. يتم استكمال كعكة إسفنجية رقيقة بنكهة الشوكولاتة الخفيفة بطبقة لذيذة من طلاء الشوكولاتة. وبعد إظهار خيال وتزيين شرائح البسكويت بنمط من كريم الزبدة ، يمكنك إنشاء علاج جميل ولذيذ جدًا للطاولة الاحتفالية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - الدقيق - 75 جم ؛
- - البيض - 3 قطع ؛
- - السكر -125 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- - شوكولاتة - 50 جم ؛
- - ملح - قرصة واحدة ؛
- - صودا - 1/5 ملعقة صغيرة.
- - ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- للتزجيج:
- - زبدة - 20 جم ؛
- - سكر ناعم - 150 جم ؛
- - مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- - ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- للزينة:
- - المكسرات أو الشوكولاتة أو كريم الزبدة.
دليل التعليمات
1
نغسل البيض ونفصل صفار البيض عن البروتينات. أضف 100 غرام من السكر إلى صفار البيض وقليل من الملح وسكر الفانيليا. افركي جيدًا على كتلة رغوية ، واسكبي 3 ملاعق كبيرة من الماء تدريجيًا. نخفق البيض ، ثم نضيف بقية السكر تدريجيًا ، ونصل إلى القمم المستمرة. ثم ضع البروتينات على كتلة صفار البيض.
2
طحن الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا ويصب في وعاء مع البروتينات وصفار. نخلط العجين مع حركات دقيقة من الأعلى إلى الأسفل ، مع إضافة قطع الشوكولاتة إليه.
3
نغطي طبق الخبز بورق الخبز والشحم بالزيت. نسكب العجينة في طبقة رقيقة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة إلى أحمر ذهبي أصفر ، ونتحقق من جاهزيتها بفتحة صغيرة.
4
للتزيين ، اخلطي السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو ونخل الخليط من خلال منخل. نحضر الماء إلى حالة ساخنة ، نذيب الزيت. نصب خليط الكاكاو مع السكر في الماء مع التحريك وكسر الكتل. عندما يصبح السائل متجانسًا ، اسكب الزبدة المذابة فيه.
5
نخرج البسكويت النهائي من الفرن ونغطيه فوراً بثلج الشوكولاتة. ثم قطعها إلى قطع صغيرة - شرائط ، مثلثات أو مربعات. تم تزيين كل قطعة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو جوز الهند.
6
للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك تزيين الكعك بكريم الزبدة. يتم تحضيرها ببساطة شديدة: يتم خفق 100 غرام من الزبدة مع خلاط إلى قوام كريمي ، في العملية تتم إضافة 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف تدريجيًا. لإنشاء زخرفة أنيقة ، استخدم كورنيت أو حقنة حلويات.
انتبه
من الأفضل إعداد الصقيل مباشرة قبل الاستخدام.
نصيحة مفيدة
من الأفضل خبز البسكويت في شكل ضحل ، ولكن واسع ، بحيث لا تكون الكعكة عالية جدًا.