Satsebeli هي واحدة من أكثر الصلصات شعبية في المطبخ القوقازي. نكهة الطماطم اللطيفة مع التوابل العطرية تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وهي مثالية لأسياخ لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - معجون الطماطم (160 جم) ؛
- - ماء نقي (170 مل) ؛
- - كزبرة طازجة (20 جم) ؛
- –– الملح والفلفل حسب الذوق ؛
- - أدجيكا (6 جم) ؛
- - أسيوس (5-7 مل) ؛
- القفزات Suneli (7 جم) ؛
- - الثوم (3-5 فصوص).
دليل التعليمات
1
في تحضير هذه الصلصة ، يلعب معجون الطماطم دورًا كبيرًا ، والذي سيكون أساس الوصفة. يجب أن يكون معجون الطماطم عالي الجودة خاليًا من الكتل واتساقًا موحدًا. انتبه أيضًا إلى تشبع اللون.
2
أعد الخضر أولاً. قم بإزالته وطحنه جيدًا حتى يبرز العصير. افركي الثوم من خلال مبشرة أو سحق باستخدام مدقة خشبية. اخلطي الثوم مع الكزبرة.
3
قم بتوصيل القفزات-السنلي بالفلفل والخل ، ثم أضف القليل من الملح. أضف الكزبرة والثوم إلى هذا الخليط. قلبي مرة أخرى وضعي المزيج. كن حذرًا مع هذا التوابل ، حيث أن الشدة الرئيسية للعلاج الوخيمى تظهر بعد 2-3 ساعات. إذا لم تكن من محبي الصلصات الحارة ، فلا يمكنك إضافة الأديكا.
4
ضعي قاعدة الصلصة الناتجة في كوب عميق وأضيفي معجون الطماطم. يحرك ويذوق بعد فترة. إذا لزم الأمر ، قم بتعديل كمية المكونات.
5
نصب الماء في كوب ونقلب الصلصة. نسكب الصلصة المحضرة في الجرار ونضعها في مكان بارد. أضف Satsebeli إلى أي طبق بكميات صغيرة.
انتبه
يمكن تغيير كثافة الصلصة باستخدام الماء. كلما قلت كمية الماء ، زادت سماكته.
نصيحة مفيدة
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الشبت أو البقدونس كمكونات صلصة. ومع ذلك ، في النسخة التقليدية من الوصفة ، تتم إضافة الكزبرة فقط.