من خلال معرفة الوصفات البسيطة للسلطات الدافئة ، من السهل تحضير وجبة خفيفة دسمة أو وجبة خفيفة دسمة أو حتى وجبة كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء. بفضل درجة حرارته العالية ومكوناته الغذائية وطعمه المذهل ، سوف يسخنك بشكل مريح في الأيام الباردة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لسلطة المعكرونة:
- - 300 غرام من أنابيب المعكرونة ؛
- - 200 غرام من النقانق أو لحم الخنزير المطبوخ ؛
- - 1 كوسة صغيرة ؛
- - 1 فلفل أحمر وأصفر.
- - 8 طماطم كرزية ؛
- - 12 زيتون منقوع.
- - 1 فص ثوم.
- - 80 مل من زيت الزيتون ؛
- - 10 غرام من الريحان ؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة البردقوش.
- - ملح.
- للسلطة باللحم:
- - 500 غرام من لحم البقر أو لحم العجل ؛
- - 2 فلفل حلو
- - 1 بصل أرجواني.
- - 10 طماطم صغيرة.
- - 50 غ من الخس ؛
- - 3 فصوص من الثوم.
- - 50 غ من البارميزان المبشور ؛
- - زيت نباتي
- - 1 ملعقة صغيرة مخاليط التوابل الجافة (الفلفل الأبيض والبقدونس والفلفل الحلو والخردل) ؛
- - ملح.
- للسلطة النباتية:
- - 3 كوسة صغيرة ؛
- - 2 جزر.
- - 1 بصلة كبيرة.
- - 1 فص ثوم.
- - 3 ملاعق كبيرة. الكاتشب وزيت الزيتون.
- - 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- - ملح.
دليل التعليمات
1
سلطة دافئة مع المعكرونة والخضروات
اغسل جميع الخضروات واتركها حتى تجف على صينية أو منشفة ورقية. نقطع الطماطم والزيتون إلى نصفين بالطول. قطع الفلفل والكوسا إلى مكعبات صغيرة واقليها بكمية قليلة من زيت الزيتون على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح طرية.
2
توضع المعكرونة في الماء المملح المغلي في القدر وتطهى بقدر ما هو مذكور في تعليمات التعبئة. قم برميها في مصفاة ، رجها جيدًا وانقلها إلى وعاء عميق للسلطة. أضف الخضروات الطازجة والمطهية والثوم المبشور والنقانق / لحم الخنزير.
3
يُسكب الزيت المتبقي على زيت الزيتون ، يُتبّل المردقوش والريحان المفروم والملح حسب الرغبة ويخلط بلطف. قدمي السلطة على الفور.
4
سلطة دافئة باللحم المقلي
اطحن الثوم في مكبس خاص أو على مبشرة. قطع الفلفل في نصف حلقات. سخني الزيت النباتي وقلّبي الخضار لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5
قطع اللحم / لحم العجل إلى شرائح طويلة ، ورشها بمزيج من التوابل الجافة ودلك باليد. اسكب المزيد من الزيت في المقلاة حيث تم طهي الفلفل وقم بتسخينه بعناية حتى يذهب الدخان. تقلى اللحم بسرعة حتى يتم تغطية جميع القطع بقشرة ، ثم قلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغميقها حتى تنضج.
6
قشر البصل واقطعه جيدا. تمزيق السلطة بأصابعك ، اترك الطماطم كاملة. نضع جميع المكونات المحضرة في طبق عميق ، نضيف الملح ، ونرش البارميزان المبشور ونجلب على الفور إلى الطاولة.
7
سلطة نباتية دافئة
أخرجي القشر والقشور من الكوسا والبصل وقطعي كل شيء إلى مكعبات. صر الجزر على مبشرة خشنة أو مقبلات كورية.
8
نضع شرائح البصل والجزر في قدر مع زيت الزيتون ونقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الكوسا والثوم المفروم ونصب في الكاتشب. غطي الأطباق وقللي درجة الحرارة إلى أقل قيمة واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
9
شغل الحرارة لجعل مكونات السلطة بنية قليلاً. فلفل كل شيء والملح وإزالته من الموقد. قدّم الطبق أو قدّمه في وعاء كبير من الخبز المنكّه.
نصيحة مفيدة
من الأفضل تناول المعكرونة من القمح القاسي.
بدلًا من لحم البقر ، يمكنك تناول الديك الرومي أو الدجاج.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم إلى سلطة نباتية ، بعد تقشيرها من الجلد ، قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.