أطباق لحوم البقر بسيطة في الفرن

لحم البقر هو أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا. هناك العديد من الوصفات المختلفة لأطباق اللحم البقري ، ولكن أفضل طريقة للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في اللحوم هي تحضيرها في الفرن.

اختيار وصفتك

شريحة لحم البقر المشوي

لطهي اللحم البقري في الفرن ، خذ:

- لحم البقر (شفرة الكتف أو الرقبة) - 1.5 كجم ؛

- الثوم - 4 قطع ؛

- ورقة الغار - 2 قطعة ؛

- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛

- زيت الزيتون - 2 ملعقة شاي.

- ملح - حسب الرغبة ؛

- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.

أولاً ، اشطف قطعة من اللحم وجففها بمنشفة. سخني المقلاة على نار متوسطة ، صب الزيت النباتي. ضعي اللحم البقري على الزيت المسخن وقلي القطعة على كل الجوانب لمدة 7-10 دقائق. ثم تأخذ البصل والثوم ، قشر وفرم عشوائيا. ضعي الخضار في قاع صحن الخبز ، وأضفي نفس ورقة الغار وضعي قطعة لحم البقر في الأعلى.

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وغطى القالب بغطاء أو رقائق معدنية. تأكد من أن الغشاء يغطي بإحكام حواف النموذج. ضعي اللحم في فرن مسخن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية ، وبعد نصف ساعة أقل من درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واترك الطبق ليخبز لمدة نصف ساعة أخرى. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة لذيذة على اللحوم ، قبل نصف ساعة من الاستعداد ، افتح الرقاقة.

لحم البقر بالفرن مع البطاطا

يمكنك أيضًا تنويع الطبق وخبز اللحم مع طبق جانبي - البطاطس:

- لحم البقر - 400 غرام ؛

- البطاطا - 5-6 قطع ؛

- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛

- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛

- القشدة الحامضة - 200 مل ؛

- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

- الخضر الشبت والبقدونس - حسب الذوق ؛

- الذرة المعلبة - حسب الرغبة ؛

- ملح - حسب الرغبة ؛

- الفلفل - حسب الرغبة.

للبدء ، شطف قطعة من اللحم تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ، ثم تقطع إلى أجزاء. قشر البصل واشطفه وشطفه جيدًا. قشر البطاطس واشطفها ومقطّعها إلى مكعبات أو شرائح أو قش. فرك الجزر المغسولة والمقشرة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح.

خذ طبق خبز أو ورقة خبز عميق وزيت. ضعي اللحم والملح والفلفل. ضعي البطاطا المغطاة بالكاتشب فوقها. ثم ضعي طبقة من البصل والجزر. تُسكب الكريما الحامضة فوق الطبق وترشها بالخضار المفرومة ناعماً. ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بعد ساعة ونصف ، أغلق الفرن ، وأزل اللحم البقري والبطاطا ، ووضعي الطبق وزينيه بالذرة المعلبة وباقات من الخضر.