في وصفات الشوربة الخالية من الدهون لا يوجد لحم ، وإذا كنا نتحدث عن الصوم الكبير ، فهناك منتجات أخرى من أصل حيواني. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها لا طعم لها. في قلب هذه الشوربات يوجد مرق الخضار الغني. يتم امتصاصها جيدًا وسهلة الهضم والطهي بسرعة كافية. يمكن إعدادها ليس فقط أثناء الصيام: مثل هذه الشوربات مناسبة للتغذية الطبية وتفريغ النظام الغذائي ومجرد مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية.
اختر الوصفة الخاصة بك
شوربة خفيفة مع الفطر والفاصوليا
هذا حساء سميك جدا وشهي. لتسريع تحضيرها ، استخدم الفاصوليا المعلبة. بدلًا من الطازجة ، يمكنك استخدام الفطر الجاف.
ستحتاج إلى:
- 150 غ شامبيون
- 1 رأس بصل أحمر
- 2 فصوص ثوم
- علبة الفاصوليا المعلبة
- 100 غ من الكوسا
- 150 غ من السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- الملح حسب الذوق
اشطفي الفطر وجففيه قليلًا واقطعيه بسكين بشكل عشوائي. قشر الثوم والبصل: قطع الأخير إلى مكعبات ، والثاني إلى شرائح رقيقة. قطّع الكوسا إلى مكعبات وامزقي السبانخ بيديك إلى قطع متوسطة.
يُسخن القدر بالزيت ويقلى الثوم والبصل عليه حتى يصبح طرياً. من الأفضل القيام بذلك على نار متوسطة الطاقة. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك. بعد دقيقة ، أرسل الكوسة إلى المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك وضع التوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل المطحون.
نصب الماء في مقلاة ونضعها في مقلاة الخضار. دع حساء المستقبل يغلي. بعد ذلك ، أضف الفاصوليا المعلبة ، من المستحسن استخدام اللون الأحمر بدلاً من الأبيض. أضف ورق الغار لنكهة الطبق. تطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يضاف السبانخ ، ويبقيه على النار لمدة دقيقة أخرى. قدّم هذا الحساء إلى المائدة ، ورشه بالأعشاب الطازجة.
شوربة البصل مع البطاطا
جرب طهي حساء البصل الفرنسي. إنها حساء معطر ودافئ ودافئ يمنح القوة للجسم.
ستحتاج إلى:
- 3 بصل متوسط
- 3 ملاعق كبيرة. ل زيت نباتي
- 600 غرام من البطاطس
- 1 لتر ماء
- الملح حسب الذوق
- الخضر الطازجة
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونرشها في قدر بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة. أولئك الذين لا يصومون يمكن أن يفعلوا ذلك في الزبدة. يُسكب البصل بالماء البارد ويُغلى المزيج والملح.
قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة يصل سمكها إلى 2 مم. أضفها إلى الحساء المغلي ، واطهيها لمدة 10 دقائق. قدّم حساء البصل وحساء البطاطس ساخناً مع رش الأعشاب المقطعة مثل البقدونس.
Lenten Borsch
سوف يضيء هذا البرش المعطر الأيام العجاف. يتم تحضيرها ببساطة ، ولكن تبين أنها مرضية للغاية.
ستحتاج إلى:
- 4 حبات بطاطس
- 300 غ من الملفوف
- فص ثوم
- 3 لتر ماء
- 2 بنجر
- 1 جزرة
- 1 رأس بصل
- 1 فلفل حلو
- 100 غ من معجون الطماطم
- الملح والسكر والفلفل حسب الذوق
- زيت الطهي
قطعي البطاطس إلى مكعبات ، وقطعي الملفوف إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة. نقطع الجزر والبصل ناعما. حرر الفلفل من الساق مع البذور ، وقطع الخضار إلى مكعبات أو شرائح. فرم الخضر.
تحضير القلي من البصل والبنجر والجزر. للقيام بذلك ، قليها بالزيت النباتي مع التقليب المستمر. أضف معجون الطماطم.
اغل الماء في مقلاة وملح ورمي البطاطس المقطعة فيه. بعد 10 دقائق ، رمي الملفوف المبشور واطهي لمدة خمس دقائق.
يوضع القلي في البرش ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. أضف الفلفل والثوم والأعشاب. بعد إيقاف الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركي البرشمان واقفاً لفترة. سيجعل هذا الطبق أكثر تشبعًا ورائحة.