يمنحنا الفطر فرصًا رائعة لطهي الدورات الأولى. لن يترك الحساء المطبوخ على مرق الفطر أي شخص غير مبال.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • 100 غرام من الفطر المجفف.
- • 1 بصلة كبيرة.
- • 0.5 كوب دقيق.
- • 3 بطاطس متوسطة.
- • بيضتان ؛
- • ملح ، بقدونس.
دليل التعليمات
1
اشطف الفطر بالماء الدافئ وانقعه لمدة 1-2 ساعة. أخرج الفطر وصب الماء في قدر واتركه يغلي. بعد الغليان ، يضاف البصل ويطهى المرق بغليان طفيف لمدة ساعة.
2
في هذا الوقت ، قم بإعداد العجين للزلابية. قم بغلي البطاطس ، ولا تسمح بالتبريد ، افرك من خلال منخل. يضاف الدقيق والصفار والملح. اخلط جيدًا. يخفق بياض البيض مع الخفق ويضاف إلى العجين. يعجن مرة أخرى.
تُطحن العجينة على شكل أسطوانة وتُقطع إلى قطع صغيرة.
3
عندما يتم غلي المرق ، يجب تصفيته ، ويتم التخلص من البصل ويقطع الفطر.
رمي الزلابية والفطر المفروم في مرق الغليان. عندما يتم طهي فطائر البطاطا ، يصبح الحساء جاهزًا.
يقدم مع التوست والأعشاب.
نصيحة مفيدة
خفيف ، مع رائحة دقيقة ، يتم الحصول على مرق الفطر من الفطر الطازج. مع رائحة أكثر كثافة - من الفطر المجفف.