يعد هذا الحساء الخفيف الوزن سهل التحضير وسهل الهضم ومناسبًا للقوائم الخالية من الدهون أو النظام الغذائي. يمكن استخدام البروكلي الطازج أو المجمد. تسير بشكل جيد مع الخضار الأخرى وتبدو لذيذة في الحساء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- -2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- -250-300 جم كرنب بروكولي
- -2 المصابيح
- -2 بطاطس
- -2-3 فصوص ثوم
- -1 لتر من مرق الخضار أو الماء
- -0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- -0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- - قليل من الكركم
- - ملح وفلفل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
قشر البصل واغسله واقطعيه جيدا. قشّر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح رفيعة.
2
قشري البطاطس ، اغسليها ، قطعيها إلى مكعبات. يغسل البروكلي ، ويفكك في النورات.
3
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُمرر البصل به ثوم حتى يصبح شفافاً.
4
صب مرق الخضار أو الماء في المقلاة. يُغلى المزيج والملح ويُخفض الكرنب المُعدّ مع البطاطا. عندما يغلي الحساء ، اطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف البصل المقلي بالثوم.
5
عندما تنضج الخضار ، أخرجها من الحساء بملعقة مشقوقة ، واخفقها في البطاطس المهروسة مع الخلاط. نضع الخضار المهروسة في المقلاة ونغليها مرة أخرى.
أضف البهارات والملح إذا لزم الأمر.
انتبه
يمكن استبدال القرنبيط بالقرنبيط.
نصيحة مفيدة
عند التقديم ، انثر الحساء مع الأعشاب المفرومة. يمكنك تقديم الخبز المحمص إلى الشوربة مع صلصة الثوم.