السبانخ ضيف نادر على الطاولات الروسية. ومع ذلك ، فإن مسألة تعميمها هي ظاهرة مؤقتة. في القرن الحادي والعشرين ، يتم تقدير طعم ومزايا السبانخ في العديد من البلدان حول العالم. على سبيل المثال ، في فرنسا ، يطلق عليه عشاق الطعام لقب "ملك الخضروات" ، ويستعيرون لقبًا صاخبًا من العرب الذين كانوا يزرعونه منذ قرون. لذا ، ليس بعيدًا متى سيطبق السبانخ في المطبخ المحلي ، مما يجعله أكثر تنوعًا وصحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
الطعم محايد - النتيجة القصوى
هذا الخضار (الذي يشبه العشب) ليس له طعم مهووس: فهو يستخدم لتظليل المكونات الأخرى. ومع ذلك ، لا يمنع هذا السبانخ من جلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان ، مما يعطي الحيوية وبحرًا من الحيوية. وكل ذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والنشا والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار السبانخ طعامًا كاملًا ، لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على البروتينات التي تحتوي على الدهون. يستفيد السبانخ أيضًا من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم لمؤيدي نمط الحياة النشط.
تركيبة السبانخ المعدنية تبهر حتى خبراء التغذية ذوي الخبرة. هذه هي الحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم والزنك والكالسيوم والفوسفور واليود والعديد من المكونات الأخرى لصحة الإنسان. بفضل تركيبته الغنية ، فإن السبانخ لها مجموعة واسعة من التأثيرات المفيدة: يشار إليها للمرضى الذين يعانون من أمراض العيون ، وجهاز القلب والأوعية الدموية ، والمسالك البولية والجهاز الهضمي. يوصى أيضًا باستخدامه في الطعام للمرضى الذين يعانون من انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم ، ولمن يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.
ضد السرطان
تتمتع السبانخ بجودة أخرى معترف بها حتى من قبل الطب الرسمي. هذا محتوى قياسي من مضادات الأكسدة ، والذي يوصف بسببه لمرضى السرطان الذين خضعوا للإشعاع والعلاج الكيميائي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي في المجتمع العلمي ، مدعومًا بنتائج العديد من التجارب ، بأن الاستخدام المنتظم للسبانخ في الطعام هو أداة فعالة في الوقاية من الأورام السرطانية. من المهم بشكل خاص تناول السبانخ في اللدغة مع اللحم المقلي: الحقيقة هي أن المواد الموجودة في هذه الخضار تحيد التأثير الضار للمواد المسببة للسرطان ، والتي تتشكل بكميات كبيرة أثناء القلي وتسبب سرطان الأمعاء.