في بلدان البحر الأبيض المتوسط وجنوب آسيا ، يتم استهلاك هذه الخضروات النيئة والمسلوقة والمخبوزات والمقلية في الزيت والخليط. ينصح اختصاصيو التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بإدراج البروكلي في وجباتهم الغذائية اليومية.
اختيار وصفتك
يمكن العثور على البروكلي في كل متجر تقريبًا وبأسعار معقولة. قد يبدو الأمر مفاجئًا ، ولكن للحصول على شعور بالامتلاء ، فإن جزءًا صغيرًا يكفي - 10 نورات تكفي تمامًا. لإضافة نكهة وتعزيز الذوق ، يتم دمج الملفوف مع منتجات مغذية أخرى: جبنة البارميزان والزيتون ولحم الخنزير المقدد والجبن منخفض الدسم. سوف تصبح الوجبات الجاهزة مصدرا للمغذيات والفيتامينات ومضادات الأكسدة. حتى الملفوف المسلوق قليلاً في الماء المملح يصبح طبقًا غذائيًا مفيدًا - بعد كل شيء ، فإن محتوى السعرات الحرارية من البروكلي المسلوق لكل 100 غرام من المنتج يبلغ حوالي 27 كيلو كالوري. السعرات الحرارية مطهي البروكلي أعلى قليلا - 39 سعرة حرارية.
يعتبر البروكلي المسلوق مفيدًا لفقدان الوزن. بالإضافة إلى المواد المفيدة في التكوين ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يعد البروكلي مصدرًا للألياف الغذائية الخشنة التي تقلل الشهية وتمنح الشعور بالامتلاء وتعزز التطهير الطبيعي للأمعاء. عند هضم البروكلي ، ينفق الجسم طاقة أكثر مما يستلم من هذا المنتج. يسمي خبراء التغذية هذا المحتوى السلبي من السعرات الحرارية.
يتم تضمين القرنبيط في النظام الغذائي للعديد من نجوم الأعمال. ويرجع ذلك إلى وفرة المواد المفيدة والأحماض الأمينية المسؤولة عن الشباب وجمال البشرة ، مثل ليسين ، فالين ، ثريونين ، التربتوفان ، الميثيونين ، ليسين.
البروكلي ينظم عمليات التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. تساعد فيتامينات المجموعة ب مع الكلوروفيل على امتصاص الكربوهيدرات بشكل أفضل ، وتسريع عملية الأيض ، وبالتالي زيادة استهلاك السعرات الحرارية. يتم أيضًا حل الإمساك والتسمم في الجسم عن طريق الاستخدام الفعال للبروكلي.
تعرف الخضروات بطعمها الممتاز. مجموعة متنوعة من الوصفات مع البروكلي ترضي حتى الأذواق الأكثر تطوراً دون المساس بصحة الإنسان أو وزنه.