استمرت المناقشات حول فوائد ومخاطر اللحوم لبعض الوقت. يجادل النباتيون وبعض المقاتلين من أجل نمط حياة صحي بأن جميع العناصر الغذائية القيمة يمكن الحصول عليها من الأطعمة النباتية والحليب. وما مدى صحة هذا البيان؟
اختيار وصفتك
الإنسان ، كما تصورته الطبيعة ، هو حيوان ثديي آكل. يشير هيكل تجويف الفم (خاصة الأسنان) والجهاز الهضمي إلى أن جسم الإنسان قادر على هضم واستيعاب اللحوم.
إذا رفضت اللحوم تمامًا ، فلن يتلقى الشخص جميع العناصر الغذائية بالكامل. بعد كل شيء ، حتى أطفال المدارس يعرفون أن البروتين هو مادة بناء لتشكيل خلايا جديدة ، ونحن نتحدث عن بروتين من أصل حيواني.
يساعد اللحم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، وذلك بفضل الدهون والبروتين الموجود في تركيبته.
تحتوي منتجات اللحوم الطبيعية على الفيتامينات A و D ، والتي تضمن الأداء الطبيعي لجميع الأنظمة. هذه العناصر ضرورية للنمو الكامل لجسم الطفل. تساهم فيتامينات ب في الأداء السليم للجهاز العصبي والجهاز المناعي. بالمناسبة ، يتم امتصاص فيتامين ب 12 فقط من الأطعمة ذات الأصل الحيواني. هناك أيضًا معادن أساسية في اللحوم. يساعد الزنك على التعافي بعد الأمراض الخطيرة ، ويساهم في التطور السليم للجهاز العضلي. يحافظ الحديد على الهيموجلوبين في المستوى الصحيح ، مع فقر الدم ، يجب أن يكون اللحم الأحمر في النظام الغذائي اليومي للشخص.
يستخدم الجسم الأحماض الأمينية لبناء أنسجته الخاصة: العظام ، العضلات ، الضام ، إلخ. لكي يعمل جسم الإنسان بشكل صحيح ، هناك حاجة إلى 20 من الأحماض الأمينية الأساسية. لكن الجسم نفسه قادر على توليف 12 منها فقط ، ويتلقى الباقي من طعام اللحوم.
اللحوم مورد جيد للطاقة ، وبفضلها يبقى الشخص ممتلئًا لفترة أطول.
بالحديث عن فوائد اللحوم ، يجب ألا ننسى أننا نتحدث عن أطباق اللحوم المطبوخة في المنزل. يمكن أن تكون مسلوقة أو مطبوخة أو مخبوزة. اللحوم المشوية والمدخنة والمنتجات نصف المصنعة التي تم شراؤها والنقانق والنقانق لن تجلب سوى ضرر للجسم. بالإضافة إلى اللحوم ، فهي تحتوي على الأصباغ والنكهات والمكثفات وحتى المواد المسرطنة.