بيلاف هو حل ممتاز لعشاء عائلي. أولاً ، إرضاء ، ثانيًا ، ليس من الضروري طهي طبق جانبي بشكل منفصل ، وثالثًا ، إنه لذيذ جدًا (ما لم يتم طهيه بشكل صحيح بالطبع).
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 جرام لحم (لحم ضأن) ،
- - 2 كوب أرز طويل الحبة
- - 2 جزرة كبيرة ،
- - 2-3 بصل ،
- - توابل بيلاف ،
- - ملح
- - زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تسخين الزيت في بئر مرجل - وهذا أحد الأسرار الرئيسية لبيلاف ناجح. تحتاج إلى تسخينه حتى يبدأ الضباب الخفيف. من المهم أيضًا شطف الأرز جيدًا. يجب تغيير الماء بما لا يقل عن 7 مرات. لذلك يتم غسل الغلوتين وسوف ينهار الأرز في بيلاف.
2
يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع كبيرة بما يكفي. قشر الجزر ، مقطّعاً إلى شرائح. قشر البصل المقطّع إلى حلقات.
3
نضع اللحم في الزيت الساخن ونخلط. ضعي الجزر والبصل على اللحم ، إذا استخدمته ، اخلطيه مرة أخرى واقليه قليلاً. ثم صب الأرز بالتساوي. ضعي ملعقة على الأرز مع تعميقه واسكبي الماء المغلي البارد عليه حتى يصبح مستواه فوق إصبعين. لا تخلط الأرز! قم بملح محتويات المرجل ، وأغلقه بغطاء واشعل نارًا قوية أولاً ، وعندما يغلي الماء ، قلل من النار واطبخ البيلاف حتى يتبخر الماء تمامًا. في نهاية الطهي أضف البهارات وخلط البيلاف.