Pitaya ، أو فاكهة التنين ، مع اللب الأبيض العصير والقشر الوردي ، المغطى بالعمليات على شكل ورقة ، تبدو شهية وهي فاكهة حقيقية! إنها غنية جدًا بالمغذيات وهي في الواقع قنبلة فيتامين.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
اكتسبت فاكهة التنين اسمها بفضل الأوراق التي تغطي الفاكهة وتشبه قشور التنين. الأصل الأصلي للفاكهة هو أمريكا الوسطى ، حجم الثمرة من 10 إلى 15 سم ، الوزن يصل إلى 500 غرام.
يحتوي لب الفاكهة الأبيض على بذور داكنة صغيرة مثل الكيوي. الطعم حلو طازج ، ولهذا السبب يستخدم غالبًا في العصائر. بسبب لونه الشديد ، غالبًا ما يستخدم المصممون الطعام كزينة.
2
مثل الأصناف الزاهية الأخرى من الفواكه والخضروات ، هذه الفاكهة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة. وهي تعمل كمصفيين للمواد الضارة في الجسم ، وبالتالي تمنع ظهور السرطان وتباطؤ عملية الشيخوخة.
تعتبر Pitaya مصدرًا ممتازًا للمعادن ، خاصة الحديد والمغنيسيوم. يحتوي أيضًا على الكالسيوم والفوسفور ، وهو مفيد للأسنان والعظام ، بالإضافة إلى الفيتامينات B و C و E.
3
تلعب فيتامينات B الموجودة في Dragon Fruit دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات. ينشطون التمثيل الغذائي ، ويساهمون في تكوين الدم. فيتامين ج يقوي جهاز المناعة ويحسن امتصاص الحديد.
مع نزلات البرد ، وكذلك أثناء الحمل ، تساعد pitaya في الحفاظ على توازن العناصر الغذائية. تساعد بذور الجنين الأسود على الهضم. ومع ذلك ، بكميات كبيرة ، لها تأثير ملين. يتم تحسين هذا التأثير إذا تم مضغ البذور.
بيتايا منخفضة السعرات الحرارية: 100 غرام من لب الفاكهة يحتوي على 60 سعرة حرارية. الفاكهة هي 90 ٪ من الماء ، مما يجعلها موردًا جيدًا للسوائل.
4
هناك عدة أنواع من pitaya: مع لب أبيض وقشر وردي ، مع لب أحمر مع قشر وردي ومع لب أبيض وقشر أصفر.
يحتوي اللحم الأحمر على كمية كبيرة من بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله في الجسم إلى فيتامين أ ويؤثر بشكل خاص على نمو الخلايا وجهاز المناعة.
في معظم الأحيان ، يزرع بيتايا بقشر وردي ولحم أبيض. الثمار الصفراء لفاكهة التنين أكثر تكلفة ، حيث أنها أقل شيوعًا في الزراعة ، مثل الفاكهة ذات اللحم الأحمر - يصعب زراعتها ، مما يجعلها أكثر تكلفة.
5
قبل الاستخدام ، يتم قطع الفاكهة وسحبها ، وترك القشر. يتم تخزين Pitaya في الثلاجة لمدة 12 يومًا تقريبًا. في هذه الحالة ، إذا تم تسخين الثمرة ، تختفي رائحتها. تحتوي الثمرة الناضجة على قشرة وردية وهي قابلة للطرق عند الضغط عليها بخفة. التقشير غير صالح للأكل.
يتم استيراد معظم بيتايا من تايلاند وفيتنام. إن تكاثرها ليس بهذه البساطة ، لأنه يجب أن يكون عمر النبات 20 عامًا على الأقل قبل الحصاد الأول.