تعد الفطيرة اللذيذة مع عنب التارت ومربى الفراولة أسهل في التحضير من معظم الكعك الأخرى. لذلك ، نوصي بالاهتمام به.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- • زبدة - 230 غرام ؛
- • فانيلين - ¾ ملعقة صغيرة.
- • مسحوق السكر - 70 جم ؛
- • ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- • دقيق القمح - 450 غرام ؛
- • كريمة مخفوقة حسب ذوقك ؛
- للحشو:
- • الفراولة الناضجة - 600 غرام ؛
- • عنب الثعلب - 450 جم ؛
- • السكر - 120 جم ؛
- • القرفة المطحونة - نصف ملعقة صغيرة ؛
- • السميد - 2.5 ملاعق طعام.
دليل التعليمات
1
افصلي الصفار والبروتين عن بيضة الدجاج. اخلط صفار الدجاج مع الزبدة والفانيليا والسكر المحبب ، واخفق الكتلة في محضر الطعام. أضف الدقيق إلى الكتلة واخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة.
2
على طاولة مرشوشة بالدقيق ، امزج العجينة جيدًا وقسمها إلى جزئين متطابقين ، اصنع أحدهما أكثر بقليل من الآخر ، ثم افرد قطعة نقدية سميكة. لف الكعك في فيلم وإزالة الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3
في هذه الأثناء ، أعد الحشوة. نضع التوت والسكر في قدر صغير ونطهو لمدة 5 دقائق حتى يصبح شرابًا أو حتى تتشقق وتغمس التوت. صفي الشراب من المربى في وعاء منفصل. تُمزج كتلة التوت مع القرفة والسكر وتُترك جانباً.
4
تسخين الفرن إلى 180-200 درجة. ضع طبقة واحدة من العجين في طبق الخبز ، وشكل الحواف ، وثقب القاع عدة مرات بالشوكة. يغطى بورق ويخبز على ورقة الخبز لمدة 15-20 دقيقة.
5
ثم أزيلي الفويل واخبزي لمدة 12 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجزء السفلي من الكيك بني اللون. في هذا الوقت ، افتح الطبقة الثانية من العجين وتقطع إلى ألماس 4x4 سم.
6
صب السميد على قاع الكعكة النهائية (سيمنع هذا العجين من البلل). نتبل كتلة التوت بملعقتين كبيرتين من الشراب ، وننقلها إلى قاع الفطيرة ، ونتبل باقي حبيبات السكر والقرفة.
7
دهن المعين من العجين مع بياض البيض وضعه فوق كتلة التوت. قم بشد حواف المنتج بورق ، وهذا سيمنع الاحتراق.
8
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية ونقية. يقدم مع كريمة مخفوقة وشراب التوت المتبقي.