الكبد الرقيق مع التفاح والبصل رائحة لذيذة وطعم فريد. يتم تناول مثل هذا الطبق حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الكبد. يعد تحضير الكبد في برلين أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا تحتاج إلى أي مهارات خاصة في الطهي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 جرام من الكبد
- - 2 تفاح
- - 1 رأس بصل
- - طحين
- - زيت نباتي
- - ملعقة من الفلفل الحلو
- - ½ ملعقة طعام كاري
- - فلفل أسود
- - ملح
دليل التعليمات
1
شطف الكبد وإزالة الفيلم منه. قطعها إلى قطع ، وضرب ولف الدقيق. تقلى في الزيت النباتي حتى تحمر. الملح والفلفل قبل تحويل الكبد إلى الجانب الآخر.
2
ضع الكبد النهائي على منديل حتى يختفي الزيت الزائد.
3
يغسل التفاح ويقشر ويقطع إلى شرائح. يُصفّى الزيت الذي يُقلى فيه الكبد ، يُصفّى ويقلى التفاح فيه. يجب أن تكون مشبعة برائحة الكبد.
4
اقلي التفاح حتى يصبح طريًا. ضعهم على طبق.
5
فرم البصل في نفس المقلاة وأضيفي الفلفل الحلو والكاري والملح. يُقلى البصل حتى ينضج.
6
اطوِ الأطعمة المحضرة في طبقات: التفاح ثم الكبد والبصل. ضع الطبق النهائي لمدة 5 دقائق في الفرن أو في الميكروويف لمدة دقيقتين.
نصيحة مفيدة
لا ينبغي أن يكون التفاح للطبق حلوًا. الأصناف الخضراء أو الصفراء هي الأنسب لذلك.
يجب إزالة الفيلم من الكبد حتى لا يصبح مرًا بعد الطهي.