معجون البط بالعنب

من الصعب فصل لحم البط الخام عن العظام. قبل طهي المعجون ، قم بغلي البطة في ماء مملح ثم قم بفكها. التحضير مسبقًا كأطباق زينة قبل تقديم أوراق السلطة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 كغم من لحم البط

• - 500 غرام من كبد البط

• - 250 غ لحم خنزير مفروم

• - ورق الغار

• - 1/2 ملعقة كبيرة. كريم

• - فلفل أسود مطحون

• - ملح

• - مايونيز

• - 200 غرام من لحم الخنزير المقدد

• - 1 صفار بيض

• - 100 غ من البصل

• - 400 غ من العنب الكبير

• - زعتر

• - جيلاتين

دليل التعليمات

1

قطع لحم البط والكبد إلى قطع صغيرة. مرر قطع العمل من خلال مفرمة اللحم. في وعاء واحد ، امزج لحم البط مع لحم الخنزير المفروم. أضف صفار البيض والبصل المفروم إلى الكتلة الناتجة. فلفل اللحم المفروم والملح كما يحلو لك.

2

قطع اللحم المقدد إلى شرائح أو شرائح رقيقة وضع الجزء السفلي من طبق الخبز مدهون بالزيت النباتي. انشر اللحم المفروم فوق لحم الخنزير المقدد في طبقة متساوية. يرش بخفة مع الزعتر.

3

يُغطّى القدر بورق الألمنيوم ويُخبز اللحم المفروم مع اللحم المقدد في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. معجون جاهز بارد. نقع الجيلاتين في الماء وفقًا للتعليمات ويذوب في حمام مائي.

4

ضع القدر على طبق منفصل وانشر طبقة رقيقة من المايونيز في الأعلى وصب الهلام عليه. زيّن السطح الكامل للفطيرة بنصف من العنب. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.