Paella هو طبق إسباني كلاسيكي. تتراوح المكونات التقليدية ، إلى جانب الأرز الإجباري ، من الخضروات والأرانب إلى البط والقواقع. تسمى نسخة الدجاج والمأكولات البحرية Paella Miksta ، كما تحتوي على نقانق chorizo الإسبانية الحارة.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكونات البايلا المختلطة
لمزيج الباييلا الشهير ، خذ:
- 2 طماطم متوسطة الحجم ؛
- 16 جمبري مقشر كبير ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ؛
- فلفل أسود مطحون حديثًا ؛
- 500 جرام لحم من أفخاذ الدجاج ، بدون جلد وعظام ؛
- 250 جرامًا من نقانق كوريزو ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 رأس بصل.
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 رشة من الزعفران.
- 2 كوب من الأرز للباييلا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح المطحون ناعما ؛
- 4 أكواب من مرقة الدجاج ؛
- 16 بلح البحر ؛
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي المفروم ؛
- 2 ليمون.
أرز الباييلا هو أرز مستدير من أصناف بومبا أو فالنسيا.