الجميع تقريبا يحب سلطات الخضار. وتتميز بمجموعة متنوعة من المكونات وطعم طازج وعدد كبير من الفيتامينات الصحية. جرب سلطة الباذنجان المقلي. من أجل طبخها ، بالطبع ، تحتاج إلى وقت أطول قليلاً من السلطة العادية ، ولكن الأمر يستحق ذلك. تكمن خصوصيته في أنه كلما زاد الوقت الذي يكلفه ، يصبح ألذ.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 باذنجان متوسط ؛
- - ملعقة كبيرة من الملح.
- - 1 فلفل حلو أحمر أو أصفر.
- - 2 جزر متوسط الحجم.
- - 1 بصلة صغيرة.
- - 2-3 فصوص من الثوم.
- - ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض ؛
- - ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- - 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي للقلي ؛
- - ½ كوب شبت مقطع أو بقدونس.
دليل التعليمات
1
يجب غسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة طويلة. نضع في وعاء ، والملح جيدا ، ويخلط جانبا في الوقت الراهن.
2
قشر الفلفل الحلو من القلب ، وقشر البصل الصغير من القشرة. قطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل بالطريقة التي تفضلها - يمكنك نصف حلقات ، أو أصغر. انقلي خليط الخضار في وعاء بغطاء.
3
صر الجزر ، وإضافتها إلى الخضار. ضعي فصوص الثوم والخل الأبيض. امزج كل شيء جيدًا حتى تشبع الخضار جيدًا بالخل.
4
بعد ساعة على الأقل ، اضغط على الباذنجان من السائل الزائد باليد. يُسخن القدر بالزيت النباتي ويقلى الباذنجان فيه حتى ينضج. يستغرق حوالي سبع دقائق. أضف الباذنجان الجاهز للخضروات الأخرى واخلطه. أضف الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق.
5
غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.